Hàng triệu người trên thế giới thích ăn trứng vào bữa sáng dù là món tráng, bác hay luộc. Nhưng bạn có thể ăn trứng vào tất cả các bữa trong vòng 10 ngày hay không?
Đó là chế độ ăn kiêng giảm cân đang được lan truyền trên TikTok thu hút hàng triệu lượt xem và không ít người áp dụng theo. Một số người khoe giảm tới 10kg sau chế độ ăn 900 calo mỗi ngày với hàng chục quả trứng chứa nhiều protein và được cho có thể dập tắt cơn đói.
Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng cách ăn trên có những hạn chế nguy hiểm.
Tiến sĩ Duane Mellor, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Aston (Anh), nhận định, ăn trứng trong 10 ngày liên tục không phải là giải pháp lâu dài để giảm cân. Tiến sĩ Frankie Phillips đánh giá chế độ ăn này có thể dẫn đến thiếu hụt các vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Theo Daily Mail, chế độ ăn kiêng đó như sau:
Bữa sáng: 3 quả trứng luộc (mỗi quả 66 calo), 1 cốc trà xanh không đường để thanh lọc cơ thể.
Bữa trưa: 3 quả trứng, 1 quả táo (100 calo), trà xanh.
Bữa tối: 1 bát yến mạch trộn với sữa không béo (200 calo), 1 quả táo, trà xanh và thêm 3 quả trứng luộc.
Có thể ăn nhẹ bằng một củ cà rốt và một quả cam.
Một người dùng TikTok thừa nhận tuân theo chế độ ăn kiêng như trên trong 10 ngày khiến cô cảm thấy mệt mỏi. Cô cho rằng đó không phải là cách giảm cân tốt nhất nhưng cô giảm được 5,4kg trong 10 ngày. Người khác còn khẳng định đã giảm tới 10kg chỉ sau 10 ngày với chế độ ăn tương tự.
Theo Tiến sĩ Phillips, trứng chứa nhiều protein nên có thể làm giảm mức độ đói. Protein mất nhiều thời gian để tiêu hóa hơn carbohydrate, ngăn cản cảm giác thèm ăn. Nhờ đó, bạn có thể giảm lượng calo nạp vào, điều này rất quan trọng để thay đổi cân nặng.
Tiến sĩ Mellor cho biết ăn thực phẩm giàu protein khiến mọi người cảm thấy no lâu hơn, đặc biệt nếu ăn kèm với thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, hạt, rau và trái cây.
Tuy nhiên, bữa sáng, bữa trưa và bữa tối gồm toàn trứng là không nên. Tiến sĩ Phillips khẳng định: “Không có chuyên gia dinh dưỡng nào khuyến nghị chế độ ăn kiêng thiếu cân bằng dinh dưỡng như vậy, rất ít ngũ cốc nguyên hạt và chất xơ, bạn có thể bị táo bón”.
Chế độ ăn uống trên thiếu nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, chẳng hạn như rất ít chất xơ, không nhiều canxi và vitamin C. Một quả trứng cỡ vừa có 66 calo và 6,4g protein. Hầu hết người trưởng thành cần tới 45g protein (nữ giới) và 55g (nam giới) cho một ngày.
Theo các bác sĩ, nam giới nên ăn khoảng 2.500 calo mỗi ngày. Đối với phụ nữ, mức này là 2.000 calo. Chế độ ăn toàn trứng chỉ có 900 calo, thấp hơn nhiều so với mức được khuyến nghị.
Ngay cả với những người đang muốn giảm cân, các chuyên gia chỉ khuyến nghị chế độ ăn rất ít calo cho ai mắc biến chứng liên quan đến béo phì sẽ được hưởng lợi từ việc giảm cân nhanh chóng. Họ cũng cần sự giám sát của chuyên gia chăm sóc sức khỏe.
Theo bác sĩ Mellor, chế độ ăn kiêng toàn trứng là giải pháp ngắn hạn có thể dẫn đến tăng cân sau khi kết thúc 10 ngày ăn kiêng và không cải thiện sức khỏe.
Tuy nhiên, trứng vẫn là thực phẩm tốt để đưa vào chế độ ăn uống cân bằng. Tiến sĩ Phillips cho biết trứng giàu năng lượng, chứa vitamin B12 và sắt, đồng thời là nguồn cung cấp protein và các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần.
Tiến sĩ Mellor gợi ý nên ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày để thay thế những thực phẩm kém lành mạnh như thịt đỏ đã qua chế biến. Mọi người cũng nên kết hợp thêm các thực phẩm khác như rau, salad.
