Bà bầu ăn hàu có được hay không?

Bạn chỉ nên ăn hàu nếu như bạn đảm đảo mình có nguồn thực phẩm tươi và được nấu chín. Hàu thường được chế biến ở dạng tái, ăn sống nên sẽ nguy hiểm cho phụ nữ mang thai. Vì vậy, bà bầu ăn hàu cần chú ý chế biến cẩn thận.

Tác dụng phụ khi bà bầu ăn hàu sống

Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa kỳ (FDA) khuyên bà bầu không nên ăn hàu sống khi mang thai. Hàu tươi chưa được chế biến có khả năng mang vi khuẩn gây hại cao.

Hàu sống chưa được chế biến sẽ chứa nguồn vi khuẩn gây bệnh, bao gồm cả listeria (một loại trực khuẩn nguy hiểm) nó sẽ lây nhiễm vào đường tiêu hoá gây bệnh.

Do hệ miễn dịch yếu khi mang thai, trong thời gian mang thai phụ nữ ăn hàu sống có thể bị ngộ độc thực phẩm, với các nguy cơ như sảy thai, thai chết lưu, sinh non hoặc tử vong ở trẻ sơ sinh.

Vì vậy, bà bầu không nên ăn hàu sống. Tuy nhiên, bạn có thể ăn những món ăn bổ dưỡng từ hàu đã được chế biến chín.

Món ăn từ hàu có tốt cho bà bầu?

Hàu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Khi chúng ta chế biến hàu thành món ăn, nó sẽ cung cấp cho bạn những chất dinh dưỡng cần thiết trong ngày. Một số chất dinh dưỡng có trong hàu gồm:

• Protein: Giúp phát triển thai nhi và đóng vai trò bảo vệ mô vú và tử cung.
•  Axit béo Omega-3: Là thành phần quan trọng trong sự phát triển não bộ của thai nhi. Cung cấp không đủ omega 3 sẽ dẫn tới nguy cơ tiền sản giật, sinh non, trẻ bị thiếu cân.
• Selen, kẽm và i ốt: Hỗ trợ hệ nội tiết và giúp tăng cân nặng thai nhi. Các vi chất dinh dưỡng này chỉ cần một lượng nhỏ.
• Sắt: Cải thiện lượng máu và ngăn ngừa thiếu máu
• Natri và Kali: Các chất điện giải cần cho cơ thể và duy trì lượng máu, lượng chất lỏng.
• Vitamin D: Kết hợp với canxi sẽ làm chắc khoẻ xương.

Những chất dinh dưỡng này có trong hàu và ở những nguồn thực phẩm khác. Bạn không nhất thiết phải ăn hàu để cung cấp cho cơ thể những chất dinh dưỡng trên nếu như bạn đã cung cấp dinh dưỡng hằng ngày bằng nguồn thực phẩm khác. Vì vậy, bà bầu ăn hàu là tốt trong thời gian mang thai, tuy nhiên chúng ta cũng cần lưu ý trong cách chế biến và sử dụng.

Lưu ý khi bà bầu ăn hàu

Bà bầu ăn hàu trong thời gian mang thai cần những lưu ý sau:

Chỉ mua những con hàu còn đóng kín vỏ. Đây là biểu hiện cho thấy hàu còn tươi và còn giữ lại nước biển trong hàu.

Chế biến ngay khi mua về, không nên để hàu qua đêm trong tủ lạnh.

Rửa sạch vỏ hàu để loại bỏ chất dơ và vi khuẩn. Hàu thường được nấu chín với vỏ còn nguyên.

Nếu bạn muốn chiên hoặc xào hàu, bạn nên luộc hàu trước bằng cách cho thêm một số loại hương vị khử mùi tanh (ví dụ như sả, gừng, ớt…), như vậy thịt hàu sẽ được đảm bảo được nấu chín và không có mùi khó chịu.

Nấu chín hàu hoàn toàn. Khi hàu được nấu tái vẫn có khả năng mang vi khuẩn và ký sinh trùng.

Theo lời khuyên của các đầu bếp chuyên nghiệp, chúng ta nên nấu các loại ốc, trong đó bao gồm cả hàu ở nhiệt độ trên 60°C mới loại bỏ hết được vi khuẩn và ký sinh trùng.

Chỉ nên thỉnh thoảng ăn hàu và chỉ ăn một lượng vừa phải. Nếu bạn ăn quá nhiều hàu sẽ khiến cơ thể tiếp thu nhiều chất điện giải (có thể gây mất nước) hoặc thuỷ ngân (chất độc), bạn chỉ nên ăn 230g đến 340g các loại cá và ốc có chứa hàm lượng thủy ngân thấp trong mỗi tuần.

Hàu chỉ tốt cho sức khoẻ khi đã được nấu chín và ăn một lượng vừa phải.

Ngoài ra, chỉ nên ăn các loại hải sản mới nấu chín để tránh các nguy cơ bị nhiễm khuẩn.

Không nên ăn hàu đã đóng hộp vì chúng có thể không an toàn. Nếu như bạn ăn hàu ở nhà hàng hoặc quán ăn bên ngoài, hãy đảm bảo nguồn thực phẩm tươi sống và được nấu chín cho bạn.

Nguồn: https://www.momjunction.com/articles/safe-consume-oysters-pregnancy_0080066/