Bữa cơm hàng ngày của gia đình chị Bình Nghi (TP HCM) luôn có các loại trái cây theo mùa. Cô đặt đĩa hoa quả lên đĩa cơm cùng lúc với đĩa ăn. Những gia đình muốn ăn trái cây trong mỗi bữa ăn đều có thể làm như vậy. Cô chia sẻ rằng mình chưa bao giờ bận tâm đến việc ăn trái cây trong quá trình ăn kiêng của mình và chỉ quan tâm đến việc nạp đủ rau xanh và trái cây cho cơ thể thay vì ăn những thực phẩm giàu năng lượng.
Không giống như Bình Nghi, nhiều bà nội trợ rất cẩn thận về thời điểm ăn trái cây trong bữa ăn của mình, nhưng không rõ ăn trái cây trước hay sau bữa ăn. Một số người nghĩ rằng trái cây nên được ăn trước, không phải sau vì nó không tốt cho sức khỏe. Nhưng đó có thực sự là sự thật?
Trần Quốc Cường - Giảng viên bộ môn dinh dưỡng và an toàn thực phẩm Trường Cao đẳng Y khoa Phạm Ngọc Thạch (TP.HCM) - cho biết hiện chưa có khuyến nghị chính nào trả lời cho câu hỏi của người phụ nữ về việc ăn trái cây trước hay sau bữa ăn.
Trước tiên, bác sĩ Cường phân tích và khuyến nghị các loại trái cây tốt cho sức khỏe (chất xơ, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa,…). Thứ hai, theo truyền thống của các nước trên thế giới cho đến ngày nay, trái cây là món tráng miệng sau bữa ăn. Vì vậy, theo bác sĩ ăn trái cây khi nào còn tùy thuộc vào cơ địa và sở thích của mỗi người. Bạn có thể ăn trái cây trực tiếp với bữa ăn của mình mà không gây hại gì, hoặc bạn có thể ăn trước hoặc sau bữa ăn. Tuy nhiên, những người có vấn đề về dạ dày nên hạn chế ăn các loại trái cây có tính axit khi bụng đói. Nói cách khác, những người này không nên ăn trái cây có tính axit trước bữa ăn.
"Tôi cũng đã tìm hiểu đọc nhiều nghiên cứu, hỏi các giáo sư đầu ngành nước ngoài thì cũng không có ai có một lời khuyên là không được ăn trái cây sau bữa ăn", bác sĩ Cường chia sẻ và cho rằng đây là một hiểu lầm ăn sâu vào tiềm thức của người Việt Nam.
