NGUYÊN LIỆU

Thịt ba chỉChuối tiêu xanhĐậu phụDấm bỗngCà chuaĐườngNghệLá lốt, hành lá, tía tôHành khôDầu ăn, bột canh….

SƠ CHẾ

  • Ba chỉ thái khúc chiên đều mặt cháy cạnh
  • Chuối non gọt vỏ thái khúc ngâm muối (có thể để cả vỏ) luộc qua nước chát
  • Đậu phụ chiên vàng
  • Nghệ tươi rửa sạch dập lấy nước
  • Hành khô bóc vỏ thái lát
  • Lá lốt tía tô rửa sạch cắt khúc
  • Cà chua rửa sạch bổ miếng cau

CÁCH NẤU 

  • Phi thơm hành khô cho chuối vào xào ngấm gia vị, cho cà chua vào đảo cùng.
  • Cho nước vào ngập chuối đun sôi cho dấm bỗng vào đun chuối chín thả đậu thịt vào bung cho chín mềm
  • Vớt 1 ít chuối nghiền nát cho vào nồi canh cho có độ sệt sệt
  • Cho nghệ giã nát vào muỗng lọc lấy nước cho vào nồi chuối.
  • Nêm đường, gia vị cho có độ chua ngọt
  • Món này ăn luôn trên bếp lẩu, vừa ăn vừa thả rau vào sẽ ngon hơn.

Nguồn: FB Kim JinHua