Sở Y tế tỉnh Đồng Tháp vừa có báo cáo về vụ ngộ độc thực phẩm tại Trường Đại học Đồng Tháp. Theo đó, ngành chức năng vẫn chưa đủ cơ sở xác định chính xác món ăn hay cơ sở cụ thể nào là nguyên nhân gây ngộ độc.

Cụ thể, ngày 6-4, tại Trường Đại học Đồng Tháp đã diễn ra sự kiện Ngày hội STEM với sự tham gia của khoảng 3.500 học sinh, sinh viên và giáo viên đến từ nhiều trường học trong tỉnh.

Trong thời gian diễn ra sự kiện, ban tổ chức tổ chức bữa ăn trưa tập trung cho người tham dự từ 10 giờ 30 đến 12 giờ.

Suất ăn do cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống TR cung cấp, gồm các món: Cơm trắng, canh thịt heo bằm rau mồng tơi, thịt heo kho trứng vịt, gà chiên muối sả, nước uống đóng chai.

Ngoài ra, học sinh còn được dùng thêm trà sữa chế biến tại chỗ do 1 trường đại học phát miễn phí.

Đến khoảng 13 giờ 30 phút cùng ngày, một số học sinh xuất hiện triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm như đau bụng, buồn nôn, nôn ói và tiêu chảy. Đến 16 giờ, có tổng cộng 33 em được đưa đến Bệnh viện Đa khoa Đồng Tháp, trong đó 29 em phải nhập viện điều trị.

Tất cả bệnh nhân được theo dõi và điều trị kịp thời, không có trường hợp nào nguy kịch hay tử vong. 22 em được xuất viện vào ngày 7-4 và 7 em còn lại được xuất viện ngày 8-4.

Ngay sau khi sự cố xảy ra, Sở Y tế tỉnh Đồng Tháp đã phối hợp với các đơn vị liên quan tiến hành điều tra và xử lý vụ việc theo quy định. Qua kiểm tra tại cơ sở cung cấp suất ăn, lực lượng chức năng phát hiện hàng loạt vi phạm về an toàn thực phẩm như: Không thực hiện chế độ kiểm thực 3 bước, không lưu mẫu thức ăn đúng quy định, không xuất trình được giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, và hệ thống thoát nước tại khu vực bếp không đảm bảo vệ sinh.

Cơ sở này đã bị đình chỉ hoạt động kinh doanh và cung cấp suất ăn từ ngày 6-4 đến khi có kết luận chính thức từ cơ quan chức năng.

Sau khi dùng cơm trưa, 33 người tham dự sự kiện ở Trường Đại học Đồng Tháp bị ngộ độc thực phẩm. Ảnh: Nguyễn Khánh

Đoàn kiểm tra đã lấy 4 mẫu thức ăn lưu (gà chiên, thịt kho trứng, cơm trắng, canh rau mồng tơi thịt bằm) để kiểm nghiệm. Kết quả ghi nhận, món canh thịt heo bằm rau mồng tơi có chỉ số vi khuẩn E. coli vượt ngưỡng quy định, các món còn lại không phát hiện vi khuẩn gây bệnh.

Đồng thời, kết quả kiểm nghiệm 12 mẫu phân của các bệnh nhân nhập viện không phát hiện vi khuẩn đường ruột gây bệnh. Vì vậy, đến thời điểm hiện tại, chưa đủ căn cứ xác định nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm trong sự kiện này.

Sở Y tế Đồng Tháp đánh giá đây là một vụ ngộ độc thực phẩm lớn (trên 30 người), ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng. Dù chưa thể xác định rõ nguyên nhân trực tiếp, nhưng qua sự việc cho thấy công tác tổ chức bữa ăn tập thể cho sự kiện quy mô lớn còn nhiều bất cập. Đặc biệt, Trường Đại học Đồng Tháp chưa phối hợp với cơ quan y tế chuyên môn để giám sát quy trình chế biến và đảm bảo an toàn thực phẩm, đồng thời không lưu mẫu thức ăn đối với trà sữa và các loại thức uống bổ sung.

Trước sự việc này, UBND TP Cao Lãnh đang xem xét xử phạt hành chính đối với cơ sở TR theo đúng quy định pháp luật. Cơ sở chỉ được phép hoạt động trở lại khi đã khắc phục toàn bộ các vi phạm.

Đồng thời, ngành y tế yêu cầu tăng cường công tác tuyên truyền, phổ biến kiến thức an toàn thực phẩm cho các trường học, bếp ăn tập thể và đơn vị tổ chức sự kiện nhằm nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi chế biến và tiêu dùng thực phẩm không đảm bảo vệ sinh.

Các cơ sở giáo dục cũng được khuyến cáo cần phối hợp chặt chẽ với ngành y tế trong tổ chức sự kiện có phục vụ ăn uống. Không chủ quan và phải giám sát nghiêm ngặt toàn bộ quy trình từ khâu lựa chọn thực phẩm đến chế biến, vận chuyển và phục vụ, nhằm ngăn ngừa tối đa nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm hàng loạt.