Tại sao cần thịt và trứng để cải thiện chức năng não bộ
Một chất dinh dưỡng não khác là canosine. Canosine chỉ được tìm thấy trong mô động vật. Carnosine tập trung ở não và cơ bắp và có tác dụng ngăn chặn các quá trình thoái hóa khác nhau trong cơ thể. Carnosine là chất chống oxy hóa được tìm thấy nhiều trong thịt bò.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc một số bệnh chẳng hạn như Parkinson và Alzheimer, có lượng canosine đặc biệt thấp. Các nhà khoa học tin rằng thực phẩm động vật như thịt và trứng rất giàu carnosine giúp bảo vệ não và cơ thể khỏi quá trình lão hóa.
Chất dinh dưỡng cuối cùng của não là axit béo omega-3. Omega-3 như dầu cá và trứng, ảnh hưởng đến chức năng nhận thức và sức khỏe tinh thần. Ngoài ra, theo một nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học Cambridge ở Anh, protein trong trứng đặc biệt là protein trong lòng trắng được chứng minh là giúp đầu óc tỉnh táo.
Chức năng này của protein trong lòng trắng trứng đã được phát hiện là có hiệu quả hơn trong việc kích hoạt các tế bào não so với các loại carbohydrate có trong thực phẩm ngọt như sô cô la và bánh quy, thường dễ dàng được dùng để hồi phục sức khỏe.
Mặt khác, liên quan đến việc cải thiện chức năng não, có một nghiên cứu cho thấy ngay cả khi não bị tổn thương ăn thức ăn giàu protein như thịt sẽ giúp phục hồi tốt hơn. Các nhà nghiên cứu cho chuột bị chấn thương não uống nước lã và một số sẽ được uống nước được bổ sung BCAAs. Sau 5 ngày, những con chuột được cho uống BCAAs có mức axit amin phục hồi cao hơn và thực hiện tốt hơn các nhiệm vụ học tập so với những con chuột uống lã.
Nhóm nghiên cứu cho rằng hiện tượng này là do hoạt động của BCAAs. BCAAs là ba axit amin quan trọng: leucine, isoleucine và valine giúp thúc đẩy quá trình tổng hợp cơ bắp. Trong số các loại thực phẩm, nó được tìm thấy rất nhiều trong thịt và cá. Khi vùng đồi thị của não bị thương, sự cân bằng tốt của sự kích thích và ức chế thần kinh bị phá vỡ. BCAAs sản xuất rất nhiều chất dẫn truyền thần kinh để giúp khôi phục lại sự cân bằng.
Cách chữa khàn tiếng nhanh nhất và những lưu ý ai cũng nên biết
Khàn tiếng, mất tiếng thường dễ gặp do công việc, sinh hoạt hàng ngày và nếu biết cách chữa khàn...
Khi bụng đói ăn 4 món này vừa đẹp da, dáng chuẩn vừa nhận được vô vàn lợi ích với...
Từ 30 tuổi trở đi, ngoại hình và sức khỏe của phụ nữ sẽ thay đổi theo chiều hướng xấu....
Đau tức hông lưng, nội soi người đàn ông thấy nhiều thứ này "bao vây, chèn ép" 2 quả thận
Thận phải bị nhiều thứ này "vây bám", cái lớn nhất có kích thước 12x9cm, trong khi, cái lớn nhất...
Dưa hấu là “vua giải nhiệt” mùa hè nhưng ăn cùng 4 thứ này có thể biến thành "thuốc độc"
Dưa hấu ngọt, mát, nhiều nước nên rất được yêu thích vào mỗi mùa hè. Tuy nhiên, không phải thực...