Nhận biết bún ngon, không hàn the chỉ với 4 mẹo đơn giản này
Màu bún
Khi chọn bún bạn hãy nhớ rằng bún được làm từ gạo nếu như trong bún có sợi màu trắng đục hoặc tối màu. Nếu như bạn thấy rằng bún chứa hàn the hay chất tẩy trắng sẽ có màu trắng trong, sáng và sợi bún có độ bóng mẩy thì bún chứa chất tẩy trắng, có nhiều hàn the.
Khi bạn hãy chọn bún đừng bao giờ chọn bún trắng quá kẻo họa vô đơn chí, bạn nên chọn sợi bún có màu hơi trắng đục giống như màu gạo thì mới chuẩn hàng ngon.
Vị bún
Khi mua bún muốn chọn được những loại bún ngon không chứa chất hàn the và hóa chất khi ăn sẽ có cảm giác tinh bột và mùi vị của bột gạo như ăn cơm. Nguyên nhân là bún được làm từ gạo khi bạn mua về để hơi lâu hoặc qua ngày sẽ bị chua và ôi thiu.
Tuy nhiên, có những loại bún chứa hàn the có khi để tới 2-3 ngày chưa ôi thiu, bởi sử dụng hóa chất quá nhiều gây hại cho sức khỏe.
Kiểm tra sợi bún
Một trong những cách chọn bún là nên nhìn vào sợi bún, với bún không chứa hàn the, chất tẩy trắng thì sợi bún hơi nát, dễ đứt gãy và chạm vào sẽ có cảm giác nhuyễn, dính tay bởi chúng được làm từ gạo nguyên chất. Khi bún có chứa chất hàn the, sợi bún dai hơn, khó đứt gãy, chạm vào không có cảm giác nhuyễn, dính của gạo tự nhiên.
Ngửi mùi của bún
Khi đi chợ bạn muốn chọn bún ngon, bún không chứa hàn the có mùi hơi chua dịu, không quá nặng mùi sẽ ngon hơn. Nếu như bạn thấy trong bún có mùi chua hoàn toàn tự nhiên của gạo ngâm trong quy trình chế biến bún. Thêm vào đó, khi bạn ăn bún thì sẽ có mùi vị của bột gạo tự nhiên mùi thơm ai cũng thích.
Thực phẩm giàu omega-3 ngoài cá, nhiều người dễ bỏ qua
Không ăn cá thường xuyên vẫn có thể bổ sung omega-3 từ hạt lanh, hạt chia, quả óc chó và đậu nành. Tuy nhiên, cần bổ sung đa dạng bởi không phải nguồn omega-3 nào cũng giống nhau.
Cách nấu nước lèo mì Quảng
Mỗi người sẽ có cách nấu nước lèo mì Quảng khác nhau. Tuy nhiên, muốn được “lòng người” thì nước lèo phải có độ ngọt tự nhiên, làm nên cái hồn của món ăn.
Lợi ích đối với sức khỏe khi dùng bắp luộc cho bữa sáng
Các món ăn từ bắp ngô đã không còn quá xa lạ đối với người Việt Nam, đặc biệt là bắp luộc. Thế nhưng bắp luộc có những công dụng gì đối với cơ thể và ăn bắp luộc có tốt không thì không phải ai cũng đã rõ.
Khoa học phát hiện điều bất ngờ về quả chanh dây
Không chỉ giàu dưỡng chất, chanh dây còn chứa polyphenol, flavonoid và nhiều hợp chất thực vật được nghiên cứu về lợi ích đối với đường huyết, mạch máu và hệ thần kinh.