Nấu ngay bò kho đơn giản mà ngon đúng điệu đãi cả nhà ngày cuối tuần

Bò kho thơm ngon, bổ dưỡng thích hợp cho các bữa tiệc nho nhỏ. Món ăn này có nhiều các chế biến, từ đơn giản đến cầu kỳ. Tuy nhiên, cách nấu nào cũng mang lại hương vị đậm đà, thơm lừng cùng miếng thịt bò mềm, dai, giòn hấp dẫn.

Cùng học ngay công thức nấu bò kho cực đơn giản mà ngon đúng điệu cho bữa tiệc gia đình ngày cuối tuần.

Nguyên liệu

800 gram bắp bò

1 ít nước dừa tươi

Rau củ: 2 củ cà rốt, 2 cây sả, 1 củ hành tây, 1 nhánh gừng, hành tím, tỏi, hành lá, rau thơm

Gia vị: thanh quế, hồi, bột năng, dầu điều, bột cà ri, đường, muối, nước tương, nước mắm, tiêu, bột ngọt

1 ít rượu trắng hoặc giấm

Lưu ý: Nên chọn phần nạm bò có thêm một chút gân. Khi nấu chín, miếng thịt bò sẽ mềm, dai và giòn giòn hấp dẫn.

Chế biến món bò kho đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò có mùi hơi gắt nên bạn có thể khử bằng cách sau:

Rửa sạch thịt bò, cho vào cái thau nhỏ, thêm vào nhánh gừng đập dập và một ít rượu trắng hoặc giấm rồi bóp kỹ.

Tiếp đến, bắc lên bếp nồi nước, nấu sôi rồi cho thịt bò vào luộc chần sơ qua khoảng 5 phút để khử sạch mùi gắt. Sau đó, vớt ra rửa sạch, để ráo nước.

Lột bỏ vỏ già và phần ngọn của sả, đập dập rồi xắt thành 2 - 3 khúc nhỏ.

Rửa sạch rau củ. Sau đó, hành tây xắt hình múi cau; cà rốt gọt vỏ rồi xắt thành từng khúc vừa ăn; hành lá xắt nhỏ; rau thơm nhặt lấy lá và ngọn non.

Hành tím, tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn.

Xắt thịt bò thành các miếng vuông vừa ăn rồi cho vào tô lớn. Thêm vào một ít đường, mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm, sả đã xắt khúc, bột cà ri, nước tương, quế, hồi và hành, tỏi đã băm nhuyễn. Đừng quên thêm 1 muỗng canh dầu điều để thịt bò mau thấm gia vị và món ăn có màu sắc bắt mắt. Sau đó trộn đều, mang vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong vòng 30 phút để thịt bò ngấm gia vị.

Bước 2: Chế biến món bò kho đơn giản

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng già thì vặn lửa lớn, cho thịt bò đã ướp sẵn vào. Nhanh chóng đảo đều, khi thấy thịt bò săn lại thì dừng tay. Cho thịt vào xoong, thêm vào 700l nước lọc rồi bắc lên bếp, hầm trong khoảng 30-40 phút. Đừng quên cho chén nước dừa tươi vào để món ăn được ngọt tự nhiên.

Lưu ý: không nên cho quá nhiều nước, món bò kho với nước dùng sánh đặc sẽ ngon miệng hơn.

Khi hầm bò, ban đầu nên vặn lửa lớn để nước mau sôi. Khi nước sôi thì hạ lửa liu riu để thịt dần mềm nhừ.

Khi thịt bò đã hơi mềm, cho thêm phần cà rốt đã xắt khúc vào nấu. Đợi cà rốt và thịt bò mềm nhừ thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi thêm hành tây vào.

Khi chuẩn bị tắt bếp, pha 2 muỗng cà phê bột năng với 50 ml nước lọc rồi cho vào xoong, đun đến khi nước hơi sánh lại là được.

Món bò kho chế biến đơn giản đã hoàn thành.

Bước 3: Trình bày món bò kho thơm ngon ngất ngây

Múc bò kho ra tô, rắc lên ít hành lá, thêm vài ngon rau thơm tươi mát. Thưởng thức món bò kho thơm lừng cùng với cơm hay bánh mì đều tuyệt vời.

Món ăn hoàn thiện sẽ có miếng thịt bò mềm, nước dùng béo, sánh đặc có vị đậm đà và thơm lừng hương quế, hồi.

Chúc chị em thành công với món bò kho đơn giản mà ngon đúng điệu!