Món pizza thanh long độc lạ xuất hiện trong dịch virus corona
Chia sẻ về ý tưởng độc đáo này, anh Hoàng Tùng (phụ trách chuỗi cửa hàng bánh pizza ở Hà Nội) nói: "Bắt nguồn từ phong trào giải cứu nông sản Việt bị ảnh hưởng bởi virus corona, tôi nghĩ ra cách đưa quả thanh long vào sản xuất các loại bánh tạo thành sản phẩm có giá trị cao hơn và giải cứu được số lượng thanh long nhiều hơn".
"Trước đó, tôi biết thông tin một doanh nghiệp ở TP.HCM làm bánh mì từ quả thanh long nên tôi nghĩ ngay đến đế bánh pizza cũng được làm từ nguyên liệu bột mì. Từ đó tôi bắt tay vào thử nghiệm sử dụng nguồn nguyên liệu từ quả thanh long để làm đế bánh pizza cho các loại nhân khác nhau", anh Hoàng Tùng cho biết.
Để có được pizza đế thanh long hoàn chỉnh, anh Hoàng Tùng cùng đầu bếp phải nghiên cứu và thử nghiệm nhiều lần. Tuy nhiên những mẻ bánh đầu tiên liên tiếp gặp thất bại, có mẻ bánh không lên được màu, có mẻ còn vị chát, có mẻ đế bánh lại không nở theo đúng chuẩn. Sau 5 lần thử nghiệm cuối cùng công thức làm đế bánh pizza bằng quả thanh long đã dần thành hình.
Pizza thanh long được mô tả là có vị ngọt thanh mát, khác biệt bởi không trộn thêm đường như đế bánh truyền thống. Nguyên liệu được nhập từ siêu thị để đảm bảo rõ ràng nguồn gốc xuất xứ cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm.
Những chiếc bánh này có phần đế màu hồng tươi nhờ sự hòa trộn của thanh long đỏ và bột theo công thức riêng của nhà hàng.
Theo các đầu bếp, việc khó khăn nhất trong việc làm pizza thanh long ruột đỏ là làm sao có thể tạo được đế bánh có đủ độ ngọt thanh mà vẫn giữ được sắc hồng của quả thanh long sau khi nướng lên.
Phần topping bề mặt phía trên của bánh vẫn được chế biến tùy theo ý thích của khách hàng.
Pizza thanh long có giá bán khá mềm. Bình thường, một chiếc bánh pizza có nhân, đường kính 22 cm, 6 miếng giá 120.000 đồng, nhưng pizza thanh long có cùng kích cỡ chỉ 55.000 đồng/chiếc.
NÓNG: Nguy cơ bùng phát bệnh truyền nhiễm nguy hiểm, nguồn lây từ nữ sinh nhiễm vi khuẩn sau khi...
Các đơn vị chức năng tại Bắc Giang cũng được yêu cầu chuẩn bị đầy đủ sẵn sàng đáp ứng...
Cảnh báo thời tiết bất lợi kéo dài cả tuần: Miền Bắc và miền Trung sắp nắng nóng gay gắt,...
Do ảnh hưởng của nắng nóng và nắng nóng gay gắt kết hợp với độ ẩm trong không khí giảm...
Trai trẻ 20 tuổi phải lòng góa phụ U40, có tới 4 con riêng, về ở chung "khóc cạn nước...
Nhiều người tò mò hỏi nam thanh niên, trẻ tuổi như vậy, có nhiều sự lựa chọn, hà cớ gì...
Đi chợ ra sao vừa tiết kiệm vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?
Mùa nào thức nấy, mua thực phẩm đủ dùng, đủ các nhóm dinh dưỡng... là những cách đi chợ vừa...