Món ăn tiếp tế ra miền Bắc trong những ngày lũ bỗng được nhiều chị em săn lùng tìm mua, hóa ra cách chế biến không hề khó
Những ngày qua, khi cơ bão số 3 đổ bộ, nhiều tỉnh miền Bắc rơi vào cảnh ngập lụt, nhà cửa tan tác, mất điện, mất chỗ ở cũng như tình hình căng thẳng khiến người có một bữa ăn cũng trở nên xa xỉ. Nỗi buồn và mất mát lan tỏa, nhưng không khiến người dân Việt Nam chùn bước. Ngay lập tức, sức mạnh tình người được khơi dậy mạnh mẽ, hướng về vùng bão lũ với những hoạt động cứu trợ không ngừng nghỉ. Từ khắp mọi miền, lòng hảo tâm cùng những đợt viện trợ nối tiếp, mang theo thực phẩm, dược phẩm, tiền bạc, quần áo, sưởi ấm tinh thần người dân miền Bắc trong cơn hoạn nạn.
Một nét ẩm thực tinh tế, một phần tâm hồn người miền Trung mạnh mẽ, bất khuất trước bão lũ, bỗng dưng trở thành món được săn đón, tìm mua nhiều nhất sau ngày bão tan, đó là món cá cơm rim lạc lá chanh.
Đối với nhiều người, món ăn này có phần mới lạ, nhưng đối với người dân các tỉnh như Nghệ An, Hà Tĩnh, nó là niềm tự hào, là hương vị của ký ức, của sự sống còn và ý chí kiên cường, vươn lên từ những thử thách của thiên nhiên.
Món cá cơm rim lạc lá chanh là một món ăn ngon đơn giản mà tinh tế, hòa quyện từ những nguyên liệu dễ tìm và gần gũi. Công thức của món cá cơm rim lạc không chỉ tiện lợi cho những chuyến đi xa mà còn có thể bảo quản được lâu dài mà không cần đến chất bảo quản. Dù ở bất cứ đâu, từ thành thị sầm uất đến nông thôn yên bình, các chị em đều có thể nhanh chóng thực hiện món ăn này, mang đến cho gia đình mình những bữa cơm ấm cúng, ngập tràn hương vị, tựa như một làn gió ấm áp trong những ngày mưa gió hay tiết trời se lạnh.
Hướng dẫn làm món cá cơm rim lạc lá chanh
Nguyên liệu cần thiết làm món cá cơm rim lạc lá chanh gồm:
- Cá mờm sữa (một loại cá cơm nhưng hiếm hơn các loại cá cơm khác; ở nước ta, cá mờm thường xuất hiện ở các vùng biển miền Trung từ tháng 3 - tháng 6 Âm lịch; chỉ dài cỡ 2-3 phân, thân màu trắng bạc, thịt trong suốt, xương rất mềm có thể ăn được). Khi làm món cá cơm rim lạc lá chanh chị em nên dùng loại khô cá mờm để tạo hương vị giòn ngon và để được lâu. Ngoài cá mờm, nhiều người cũng sử dụng cá chi chi (kích thước to hơn và có giá rẻ hơn cá mờm). Cần căn chỉnh với định lượng của số lượng người ăn thực tế, ví dụ trong công thức này sẽ cần 300g.
- Lạc khô (đậu phộng) rang sẵn: 100g, vừng rang chín xát vỏ 50g.
- Lá chanh: 5-7 lá, chanh-ớt-hành-tỏi: Mỗi thứ 1 củ.
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, mì chính, tương ớt.
Cách thực hiện món cá cơm rim lạc lá chanh:
Bước 1:
Rửa sạch cá mờm khô, để ráo nước. Rang vàng lạc khô và vừng. Bạn có thể bỏ vỏ lụa của lạc hoặc để nguyên. Thái nhỏ lá chanh. Băm nhỏ hành, tỏi và ớt.
Điểm mặt 'kẻ trộm điện' khiến chủ nhà 'đau ví' mỗi khi nhận hóa đơn tiền điện hàng tháng
Thực tế, có một "kẻ trộm điện" ẩn nấp trong nhà của chúng ta, và được sử dụng hàng ngày mà không phải ai cũng biết.
Mách mẹo chọn hồng ngâm giòn ngọt, ăn không bị chát
Hồng giòn, một loại trái cây được yêu thích ở miền Bắc vào mùa thu, là một lựa chọn tuyệt vời cho mọi gia đình.
Tại sao bạn nên rửa chuối sau khi mua về?
Chuối là một trong những loại trái cây được ăn phổ biến nhất, nhưng điều mà hầu hết mọi người không biết là rửa chuối sau khi về nhà có một số lợi ích.
5 lời khuyên về giảm lượng dầu ăn giúp bảo vệ sức khỏe
Việc thiếu nhận thức về lượng chất béo hấp thụ và việc tiêu thụ quá nhiều lượng dầu ăn có thể gây ra những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tổng thể.