Luộc thịt vịt đừng chỉ bỏ gừng và nước lạnh: Nhớ thêm 1 thìa này, nước trong veo lại "thổi bay" mùi hôi, thịt thơm mềm chuẩn vị như nhà hàng
Nguyên liệu chuẩn bị để luộc vịt
Vịt: 1 con, đã sơ chế sạch sẽ
Gừng tươi: 1 củ
Hành khô: 1 củ
Cây sả: 5 tép
Giấm gạo, muối hạt, hạt tiêu, rượu trắng
Cách khử mùi hôi cho thịt vịt trước khi luộc
Đầu tiên, tiến hành nhổ lông vịt: Dùng tay miết thật mạnh sát xuống da, xuôi theo chiều lông mọc để làm sạch hết phần lông tơ và lấy hết phần tuyến nhờn ở đuôi vịt, đây là một phần nguyên nhân làm vịt có hôi đặc trưng.
Tiếp theo, rửa với rượu trắng để khử bớt mùi hôi rồi xả sạch với nước.
Sau đó, bóp vịt với muối, tiêu, gừng đập dập, rượu trắng để khoảng 30 phút rồi sau đó rửa qua lại với nước, để ráo nước.
Mẹo luộc vịt mềm ngon không hôi
Bước 1: Cho nước vào nồi và đặt lên bếp, đun sôi nước. Cho sả, hành tây, hành tím, gừng vào cùng.
Bước 2: Nước sôi, cho vịt vào và đậy nắp lại, vặn nhỏ lửa. Luộc trong 20 – 25 phút, bạn mở vung ra, dùng đũa lật vịt lại để thịt vịt được chín đều. Đậy nắp vung và đun tiếp trong khoảng 10 - 15 phút. Đến khi thấy da vịt chuyển sang màu vàng là được.
Bước 3: Để chắc chắn thịt đã chín, bạn có thể dùng chiếc đũa đâm vào phần thịt vịt, thấy thịt mềm, dễ đâm là thịt đã chín.
Bước 4: Tắt bếp, gắp thịt ra dĩa rồi chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Cách làm nước chấm ăn kèm
Nước mắm gừng
Cho vào chén lượng nước mắm vừa đủ, thêm 1 muỗng đường khuấy điều. Sau đó, cho gừng, tỏi và ớt, tiêu xanh đã xay nhuyễn vào cùng. Có thể cho thêm chanh (nếu muốn).
Nước tương
Có nhiều cách để pha nước tương chấm thịt vịt, nhưng công thức phổ biến nhất gồm có nước tương, đường trắng. Hòa tan các gia vị này theo tỉ lệ 1/4 rồi thêm gừng, ớt, tỏi băm là có thể thưởng thức.
Trọn bộ cách hầm xương heo nhanh mềm, thơm ngon, bạn nên biết
Cách hầm xương heo nhanh mềm là gì? Để nồi nước hầm xương trong, ngọt nước có khó không? Sau đây là những chia sẻ giúp bạn có được nồi nước xương như ý dễ dàng.
Rau tiến vua là rau gì? Rau tiến vua nấu món gì ngon?
Rau tiến vua là cái tên khá lạ. Bạn có tò mò rau tiến vua là rau gì? Rau tiến vua nấu món gì ngon? Cùng tìm hiểu về loại rau giàu dinh dưỡng này qua bài viết!
Cách bảo quản dưa hấu cả tuần vẫn tươi ngon, đỏ mọng và ngọt lịm như mới
Không chỉ để bảo vệ trái cây khỏi các loại vi khuẩn, các mẹo bảo quản dưới đây cũng sẽ giúp dưa hấu vẫn giữ được hương vị ngọt lịm như khi mới mua ngày đầu.
2 mẹo vệ sinh máy hút mùi cực hay
Máy hút mùi sau 1 thời gian hoạt động sẽ bị bám nhiều dầu mỡ, bụi bẩn, làm giảm khả năng khử mùi, gây ra tiếng ồn khó chịu.