Kiệu ngâm mặn đơn giản mà ngon cho dịp Tết
Ngoài món kiệu ngâm chua ngọt thì kiệu ngâm mặn cũng sẽ món ăn hấp dẫn cho ngày Tết ở miền Nam.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Củ kiệu
- Tôm khô
- Muối, nước mắm, đường.
- Hũ/ bình ngâm kiệu
PHẦN 2: CÁCH NGÂM KIỆU MẶN
Bước 1: Chọn kiệu Huế để kiệu có mùi thơm và không bị nồng. Kiệu rửa sạch, cắt bỏ rễ chỉ lấy phần củ (lưu ý không được cắt phạm phần gốc nếu không nước sẽ thấm vào và kiệu sẽ hỏng). Rửa lại thật sạch sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 2h.
Bước 2: Vớt kiệu ra rổ rồi đem phơi 4h với nắng gắt cho thật ráo.
Bước 3: Khi kiệu ráo, cho đường vào ướp kiệu. 1kg kiệu tương đương 400gr đường, trộn thật đều.
Bước 4: Sau đó xếp kiệu thật ngay ngắn vào hũ thuỷ tinh. Cho đường đường sót lại dưới đáy thau kiệu lên trên bề mặt kiệu.
Bước 5: Sau một tuần, phần đường sẽ tiết ra nước và tan đều vào trong kiệu, lúc đó cho nước mắm có độ đạm cao và tôm khô sạch, ngon vào. Trộn thật đều để phần nước mắm ngập mặt kiệu và tôm khô.
Sau 5 ngày thì món kiệu có thể dùng được.
Món kiệu mặn ăn cùng cơm trắng hoặc bánh chưng, bánh tét đều mang lại hương vị thật tuyệt cho ngày Tết.
Chúc các bạn thành công với cách ngâm kiệu mặn hấp dẫn này!
Hướng dẫn cách làm sữa chua phô mai dẻo
Một trong những món tráng miệng yêu thích của nhiều người chính là sữa chua phô mai. Cùng học ngay cách làm sữa chua phô mai dẻo thơm ngon trong bài viết sau.
Mẹo hay từ tuýp kem đánh răng, nhiều người thắc mắc tại sao lại bôi kem đánh răng lên lược?...
Kem đánh răng là vật dụng không thể thiếu trong gia đình, ngoài việc làm trắng răng, thơm miệng vật dụng này còn giúp ích rất nhiều trong đời sống hàng ngày.
Luộc thịt không cần nước, áp dụng ngay cách này để thịt chín mềm và thơm ngon đến không ngờ
Dùng nước để luộc thịt khiến thịt bị mất đi một lượng chất dinh dưỡng. Thậm chí nếu luộc quá lâu không căn đúng giờ, thịt sẽ khô và bị nhạt. Vậy làm thế nào để thịt luộc chín mềm và thơm ngon?
Mẹo chọn vải ngon 'bách phát bách trúng' của mẹ đảm làm hội chị em cảm ơn rối rít
Mỗi năm đến tháng 6 là nhiều loại hoa quả lại thi nhau tới vụ, biến mùa hè trở thành bữa tiệc trái cây đặc sắc và thơm ngon vô cùng. Một trong những loại hoa quả dễ tìm mua nhất vào mùa hè chính là vải, song để chọn mua vải ngon và bảo quản đúng cách thì không nhiều người biết.