Viêm là một khái niệm quen thuộc trong lĩnh vực sức khỏe, nhưng chế độ ăn uống chống viêm không chỉ là một xu hướng nhất thời mà còn là chìa khóa giúp bạn sống một cuộc sống khỏe mạnh và chậm quá trình lão hóa.

Cho dù bạn thích đậu đen, đậu thận, đậu trắng, đậu cannellini, đậu lima hay đậu pinto, tất cả các loại đậu đều là một trong những thực phẩm giàu protein chống viêm hàng đầu. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.

Viêm nhiễm quá mức có thể tàn phá cơ thể và dẫn đến các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim và tiểu đường loại 2. Chế độ ăn chống viêm là chế độ ăn cung cấp đầy đủ các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng từ mỗi nhóm chất dinh dưỡng đa lượng.

Dưới đây là bốn loại thực phẩm giàu protein chống viêm mà bạn nên ăn thường xuyên để giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và luôn cảm thấy khỏe mạnh.

Đậu

Cho dù bạn thích đậu đen, đậu thận, đậu trắng, đậu cannellini, đậu lima hay đậu pinto, tất cả các loại đậu đều là một trong những thực phẩm giàu protein chống viêm hàng đầu. Bởi các sắc tố màu trong đậu mang lại những hợp chất chống oxy hóa chống viêm, có thể đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư, bệnh tim, béo phì và tiểu đường.

Hơn nữa, đậu cũng chứa nhiều chất xơ có lợi cho sức khỏe đường ruột. Đường ruột khỏe mạnh, từ đó cũng có thể làm giảm viêm.

Cá béo

Cá béo cũng là thực phẩm giàu protein, chẳng hạn như cá hồi, cá ngừ và cá thu, rất giàu axit béo omega-3, một loại chất béo có đặc tính chống viêm.

Cá cũng chứa nhiều vitamin D và selen, các chất dinh dưỡng có thêm lợi ích chống oxy hóa và chống viêm. Điều đó có nghĩa là ăn cá có thể mang lại nhiều lợi ích hơn là chỉ dùng thực phẩm bổ sung omega-3.

Đậu lăng

Đậu lăng chứa nhiều polyphenol, hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa, một phần có thể giúp giảm viêm. Việc tiêu thụ chúng có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì, ung thư và bệnh tim.

Đậu lăng cũng có chất xơ prebiotic giúp thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh. Ngoài ra, chất xơ có thể đóng vai trò trực tiếp trong việc giảm viêm mãn tính và thúc đẩy cân nặng khỏe mạnh, từ đó cũng có thể ngăn ngừa viêm.

Các loại hạt

Các loại hạt cũng là thực phẩm giàu protein và có đặc tính chống viêm. Ăn các loại hạt mỗi ngày mang lại nhiều lợi ích. Các loại hạt, chẳng hạn như hạnh nhân và óc chó, đã được chứng minh là có tác dụng làm giảm viêm, theo một bài đánh giá năm 2023 trên tạp chí Nutrients.

Các loại hạt chứa nhiều hợp chất như axit béo không bão hòa, vitamin E, selen, đồng, chất xơ và chất chống oxy hóa, khi dùng riêng lẻ và kết hợp với nhau, giúp chống lại căng thẳng oxy hóa có hại và giảm viêm.