Đơn giản nhưng thơm bùi, ngọt ngào với mứt đậu ngự
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 500gr đậu ngự
- 250gr đường
- 1 ít vani
PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT ĐẬU NGỰ
Bước 1: Đậu ngự nhặt bỏ hạt lép, rửa sạch ngâm nước khoảng 5-7h hoặc ngâm qua đêm.
Bước 2: Khi hạt đậu ngự nở căng bóc lớp vỏ ngoài bỏ đi.
Bước 4: Vớt đậu ngự ra rổ cho ráo. Rồi ngâm đậu ngự với 250g đường cát. Không nên cho ít quá vì như vậy đường sẽ không bám đều vào đậu. Ngâm đậu khoảng 3h hoặc đến khi đường tan, đậu ngự ngấm ngọt là được.
Bước 5: Đặt chảo lên bếp. cho đậu ngự vào sên lửa vừa, khi thấy phần đường sánh lại hoặc thấy nặng tay, phần đường bắt đầu kết tinh bám đều và nổi trắng, khô là được.
Lưu ý, khi thấy đường cạn thì hạ lửa đun ở mức thấp nhất, thỉnh thoảng bỏ chảo khỏi bếp và đảo đều. Không nên đảo quá khô đậu ngự sẽ bị rắn mất ngon.
Giờ có thể thưởng thức mứt đậu ngự rồi. Nếu dùng không hết cho mứt đậu ngự vào lọ kín bảo quản.
Chúc bạn thành công với cách làm mứt đậu ngự ngọt ngào đón Tết về nhé!
6 điều cần cân nhắc trước khi mua nồi áp suất lần đầu tiên
Nồi áp suất là một thiết bị nhà bếp thiết yếu dùng để nấu những món ăn ngon. Dưới đây là những khía cạnh bạn nên lưu ý những trước khi mua vật dụng này.
Muốn bảo quản thịt sống trực tiếp trong tủ đông cứ làm theo cách này, để mấy tháng trời vẫn...
Bảo quản thịt là một vấn đề phổ biến vì thịt nhanh hỏng. Nhưng với những mẹo này, bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của nguyên liệu yêu thích của mình hơn.
Băm ớt nấu ăn cứ làm theo cách này: Miếng ớt đều tăm tắp, để bao lâu cũng ngon như...
Mỗi chúng ta đều có cách sơ chế ớt riêng, nhưng bạn có biết rằng thực ra có nhiều cách cắt ớt khác nhau tùy thuộc vào món ăn bạn đang chế biến không? Dưới đây là 5 mẹo sơ chế ớt cực kỳ thú vị mà bạn có thể chưa biết.
Bơ vào mùa dẻo ngon giá rẻ nhưng lại “đại kỵ” với 5 nhóm người này
Bơ là một loại trái cây được yêu thích trên toàn thế giới nhờ hương vị thơm ngon, béo ngậy và giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn được loại quả này.