Cây dại mọc tua tủa sau mưa, xưa hái ăn 'cứu đói' nay thành đặc sản có hương vị lạ, giá 50.000 đồng/kg
Rau còng còng còn có tên gọi khác là rau nhót, rau sương muối, đây là một thứ rau đặc sản ở vùng đất Quỳnh Lưu, Nghệ An, chắc hẳn nhiều người chưa từng được thưởng thức.
Theo tìm hiểu, rau còng còng thuộc cây thân thảo, có màu hồng nhạt, mọng nước, lá dải nhìn rất giống cây hoa mười giờ. Chúng mọc hoang dại ở những bãi đất trống, hồ tôm, đầm lầy, cánh đồng muối. Điểm đặc biệt là rau còng còng là chúng sẽ mọc thành từng đám, từng cụm, rễ ăn sâu vào lòng đất, gặp trời mưa là mọc tua tủa và xanh mướt.
"Khi thời tiết lập xuân, rau còng còng ranh mơn mởn, lúc đó người dân rủ nhau đi hái về ăn và bán cho thương lái. Nhiều thời điểm rau còng còng "cháy hàng" vì nhiều người hỏi mua quá. Vì thế, từ chỗ là người đi hái, vợ chồng tôi mạnh dạn đưa giống rau dại về trồng trong vườn nhà mình.
Thứ rau dại này gặp trời mưa là mọc tua tủa, xanh mướt mắt
Thứ rau này dễ trồng, lại cho thu hoạch quanh năm. Điều quan trọng khi trồng rau còng còng là trồng phải trên đất thịt hoặc đất cát pha bị nhiễm nước mặn lợ. Sau khi rau đã bén rễ chỉ cần tưới nước mặn là đủ. Trồng rau còng còng không phải bón thêm phân lân hay hóa chất, nếu không rau sẽ bị sốc mặn và chết", chị Linh cho hay.
Thời gian đầu, chị Linh mang rau còng còng đi tiếp thị ở các nhà hàng quán ăn trong tỉnh, sau đó phân phối đến một số tỉnh phía Nam. Giá rau còng còng từ 20.000 đến 25.000 đồng/kg. Mỗi hecta, nếu chăm sóc tốt sẽ cho thu nhập đến cả trăm triệu đồng.
Trong các món được chế biến từ rau còng còng thì món nộm là được ưa chuộng hơn cả, nhiều nhà hàng lớn nhỏ đưa vào thực đơn để phục vụ thực khách
Từng được ăn món nộm rau còng còng tại một nhà hàng ở Nghệ An, bạn Thúy Hằng (ở Thanh Trì, Hà Nội) mê mẩn cái hương vị lạ của thứ rau dại này. "Chúng hơi mặn mặn, giòn, lạ miệng lắm. Sau đó tôi có mua mang ra Hà Nội để cho người dân ăn thử, ai cũng tấm tắc khen ngon".
Vì rau còng còng dễ bị giập nát, khó bảo quản nên chúng ít được bán ở các thành phố. Giá 1kg rau còng còng khoảng 50.000 đồng/kg nhưng không phải lúc nào cũng dễ dàng mua được.
Loại nấm trắng quen thuộc không ngờ lại có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe
Nấm tuyết không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong các món chay, canh hay chè bổ dưỡng mà còn ẩn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và công dụng chữa bệnh vô cùng quý giá.
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích tăng cường sức khỏe từ loại rau cải quen thuộc
Tác dụng của cải bó xôi không chỉ dừng lại ở việc cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu mà còn góp phần hỗ trợ tim mạch, tăng cường miễn dịch và cải thiện sức khỏe xương.
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe từ loại quả xanh quen thuộc
Không chỉ là nguyên liệu dễ chế biến, đậu bắp còn được ví như một loại "siêu thực phẩm" nhờ nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang lại hàng loạt công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
Công dụng của quả Chà là, đây là 6 lý do mà bạn nên ăn mỗi ngày
Chà là có thể được coi là một "thần được" khi mà chúng mang lại cho chúng ta nhiều lợi ích về sức khỏe của cơ thế. Điều này khiến quả chà là có thể thay thế cho các món ăn vặt đầy dầu mỡ khác. Vậy những công dụng mà quả chà là mang lại cho chúng ta là gì, cùng nhau tìm hiểu nhé.