Tuy nhiên ăn măng rất hại dạ dày chúng ta nên kiềm chế để không phải trả giá nhé.
Nguyên liệu:
Măng củ tươi: 5kg
Ớt đỏ: 200gr
Ớt thóc: 100gr
Quả móc mật tươi: 100gr
Tỏi: 400gr
Muối hạt: 10 gr
Đường: 10 gr
Mì chính: 5 gr
Nước mắm: 50ml
Nước đun sôi để nguội 1 lít
Định lượng các gia vị có thể điều chỉnh.
Cách làm:
Bước 1: Măng nhờ người bán bóc vỏ luôn cho. Về rửa sạch gọt bỏ phần già rồi thái mỏng thái theo chiều ngang. Ngâm vào nước muối loãng 30 phút. Thay nước ngâm tiếp qua đêm bằng nước gạo để cho ra bớt độc tố. Vớt ra rổ dội lại một lần bằng nước đun sôi để nguội rồi để ráo nước.
Bước 2: Ớt đỏ xay nhuyễn với một chút nước
- Tỏi xay nhuyễn
- Móc mật rửa sạch để ráo nước
- Ớt thóc rửa sạch bỏ cuống để ráo nước
Bước 4: Trộn măng - ớt xay - tỏi - gia vị nêu trên vào nhau, cho hỗn hợp đã trộn vào lọ thuỷ tinh xếp lần lượt măng - ớt thóc - móc mật xen kẽ cho đẹp mắt. Nhớ thêm một chút nước mắm cho thơm nữa nhé.
Thường thì măng khi trộn sẽ tự ra nước. Nhưng nếu ra ít nước thì ta hoà thêm một chút nước muối nhạt đổ vào cho ngập măng.
Đậy kín nắp để nơi thoáng mát 3 ngày. Khi măng đã ngấm thì đậy kín bảo quản tủ lạnh nhé
Măng ớt ăn bún, miến, mì tôm, chấm mắm thịt luộc thì lu mờ hết các món khác.
Tuy nhiên ăn măng rất hại dạ dày chúng ta nên kiềm chế để không phải trả giá nhé.
Chúc các bạn thành công.
Nguồn: Fb Trang Lê
Quỳnh Anh (t/h)
Tin liên quan
Đậu phụ là món ăn dân dã, giàu chất dinh dưỡng nên rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Dưới đây là một số hướng dẫn nấu canh đậu phụ thơm ngon cho bạn tham khảo.
Được mệnh danh là "siêu thực phẩm" trong nhóm ngũ cốc, hạt kê không chứa gluten, dễ tiêu hóa và mang lại rất nhiều công dụng tích cực cho sức khỏe toàn diện.
Nấm bào ngư, hay còn gọi là nấm sò, không chỉ là một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn ngon mà còn là "siêu thực phẩm" mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Với hương vị tinh tế và giá trị dinh dưỡng cao, loại nấm này đang ngày càng được ưa chuộng.
Nhắc đến vitamin C, nhiều người thường nghĩ ngay đến cam hay chanh - những loại quả quen thuộc trong nhóm trái cây họ cam quýt. Thực tế, nhiều loại thực phẩm khác lại sở hữu hàm lượng vitamin C vượt trội, thậm chí gấp nhiều lần so với cam, chanh.
[505063,505056,505054,505048,505047]
[{"Uid":505063,"Category":24,"Title":"Quả đào vào mùa giá siêu rẻ, không nên bỏ qua để cơ thể nhận về 5 lợi ích này ","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/qua-ao-vao-mua-gia-sieu-re-khong-nen-bo-qua-e-co-the-nhan-ve-5-loi-ich-nay-c24a505063.html","Flag":false},{"Uid":505056,"Category":24,"Title":"Nước hạt chia ngâm qua đêm với chanh và mật ong: Tại sao nên dùng trước bữa sáng","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/nuoc-hat-chia-ngam-qua-em-voi-chanh-va-mat-ong-tai-sao-nen-dung-truoc-bua-sang-c24a505056.html","Flag":false},{"Uid":505054,"Category":24,"Title":"Thịt lợn có những dấu hiệu này, rẻ mấy cũng không nên mua kẻo ''rước họa vào thân\"","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/thit-lon-co-nhung-dau-hieu-nay-re-may-cung-khong-nen-mua-keo-ruoc-hoa-vao-than-c24a505054.html","Flag":false},{"Uid":505048,"Category":24,"Title":"Rau mồng tơi đang mùa nhưng ăn bao nhiêu thì tốt? 5 nhóm người không nên ăn ","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/rau-mong-toi-ang-mua-nhung-an-bao-nhieu-thi-tot-5-nhom-nguoi-khong-nen-an-c24a505048.html","Flag":false},{"Uid":505047,"Category":24,"Title":"5 loại thực phẩm 'kìm hãm' cơ thể bạn hấp thụ vitamin D","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/5-loai-thuc-pham-kim-ham-co-the-ban-hap-thu-vitamin-d-c24a505047.html","Flag":false}]