Nội dung bài viết

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chim bồ câu rất giàu protein, chất béo, vitamin, chondroitin, choline và rất nhiều chất dinh dưỡng khác có tác dụng bồi bổ sức khỏe cơ thể một cách tổng thể.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chim bồ câu rất giàu protein, chất béo, vitamin, chondroitin, choline và rất nhiều chất dinh dưỡng khác có tác dụng bồi bổ sức khỏe cơ thể một cách tổng thể - Ảnh: Internet

Theo Đông y, thịt chim bồ câu có tác dụng bổ can thận, kiện tỳ vị, ích khí huyết , khử phong giải độc...Vì vậy, đây là một món ăn rất bổ dưỡng đối với những bà mẹ mang thai, mẹ sau sinh đang cho con bú và nhất là đối với trẻ em, những người gầy yếu, suy nhược, suy dinh dưỡng.

Hướng dẫn một số cách nấu cháo chim bồ câu cho bé ăn dặm

Cháo bồ câu thường được kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau tùy theo mục đích của người dùng cũng như khẩu vị của trẻ, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn và dinh dưỡng của tuổi ăn dặm. Dưới đây là những cách nấu cháo chim bồ câu cho bé được áp dụng nhiều nhất.

Cách nấu cháo chim bồ câu bí đỏ bổ sung vitamin A cho bé

Bí đỏ chứa nhiều protein, đây là loại tiền tố vitamin A sau khi được hấp thu vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A rất quan trọng đối với sự phát triển thị giác của trẻ. Nếu thiếu vitamin A, trẻ rất dễ bị mắc chứng quáng gà, nhìn không rõ và cũng dễ mắc các bệnh về thị lực sau này. Vì vậy khi được 7 tháng tuổi bước vào thời kỳ ăn dặm mẹ nên cho bé tập làm quen với bí đỏ.

Bạn nên nấu nhừ bí đỏ, dầm nhuyễn bí đỏ cho bé ăn chay hoặc trộn chúng với bột cho bé ăn. Hoặc cầu kỳ hơn một chút bạn nên học cách nấu cháo chim bồ câu bí đỏ theo hướng dẫn dưới đây.

Bí đỏ chứa nhiều protein, đây là loại tiền tố vitamin A sau khi được hấp thu vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A rất quan trọng đối với sự phát triển thị giác của trẻ - Ảnh: Internet

Nguyên liệu: 1 nắm gạo, nửa con chim bồ câu, 1 miếng bí đỏ, 10g dầu ăn, nước mắm hoặc muối iot.

Cách làm:

- Vo gạo sạch cho vào nồi nấu cùng nước lọc khoảng 15 phút cho gạo chín.

- Chim bồ câu làm sạch, luộc hoặc hấp chín, gỡ lấy thịt nạc rồi băm nhuyễn.

- Phi hành cho thơm rồi cho chim bồ câu đã băm nhuyễn vào đảo qua. Khi thịt gần chín thì cho nước mắm vào đảo tiếp cho ngấm.

- Thái bí đỏ thành từng miếng nhỏ rồi cho vào nồi cháo cùng với thịt chim đã xào qua. Nấu cho đến khi bí đỏ chín mềm và cháo đặc lại thì đạt.

- Múc cháo ra cho thêm thìa dầu ăn cho bé. Để nguội bớt thì cho bé ăn. Nên cho bé ăn khi còn nóng sẽ thơm ngon và dễ ăn hơn.

Với cách nấu cháo chim bồ câu cho bé này, bé nhà bạn sẽ dễ ăn hơn bởi bí đỏ có vị ngọt rất phù hợp với khẩu vị của trẻ.

Cách nấu cháo bồ câu đậu xanh cho bé

Đậu xanh chứa hàm lượng vitamin C, E cực cao có tác dụng nâng cao hệ miễn dịch của trẻ. Với hàm lượng vitamin A dồi dào nó còn giúp cho sự phát triển thị lực của trẻ tốt hơn. Đặc biệt là hàm lượng canxi và sắt rất cao trong đậu xanh sẽ rất có ích trong sự phát triển chiều cao và hạn chế nguy cơ thiếu máu ở trẻ.

Đậu xanh chứa hàm lượng vitamin C, E cực cao có tác dụng nâng cao hệ miễn dịch của trẻ. Với hàm lượng vitamin A dồi dào nó còn giúp cho sự phát triển thị lực của trẻ tốt hơn - Ảnh: Internet

Nguyên liệu: 1 con chim bồ câu, 1 lạng gạo nếp, 2 lạng gạo tẻ, 2 lạng đậu xanh, nước mắm ngon, hạt tiêu xay, hành khô, mùi, dầu oliu.

Cách làm: Làm sạch bồ câu, lấy cả tim mề, gan trứng của bồ câu để nấu. Bóp sạch mề và lòng chim bồ câu bằng muối và rửa sạch nhiều lần.

Lọc phần thịt ở 2 bên đùi và lườn chim để riêng, băm nhỏ, cắt bỏ chân chim. Ướp thịt chim với tiêu và nước mắm cho ngấm đều.

Đậu xanh ngâm 1 đêm cho nở rồi đãi sạch vỏ. Cho gạo nếp, gạo tẻ cùng đậu xanh vào xong nước rồi đun nhỏ lửa cho đến khi chín nhừ. Khoảng 15 phút là được.

Trong lúc chờ cháo chín mẹ có thể bắc chảo thịt chim đã ướp lên bếp và xào cho săn lại. Cho thêm dầu oliu, hành khô phi thơm. Cho thịt vào xào sơ vừa chín tới.

Khi cháo đã chín nhừ, mẹ cho 1/2 số thịt chim vào nồi cháo nấu khoảng 5 phút cho cháo chín nhừ cùng với thịt chim. 1/2 số thịt còn lại chờ ăn cùng với cháo khi đã múc ra bát.

Khi cháo đã chín nhừ, bạn nêm mắm cho vừa ăn rồi bắc xuống ăn nóng.

Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen cho bé

Nguyên liệu: 1 con chim bồ câu, 20g gạo nếp, 15g gạo tẻ, 20g hạt sen, dầu oliu, nước mắm, hành khô, rau mùi.

Cháo chim bồ câu hạt sen cho bé - Ảnh: Internet

Cách làm: Làm sạch chim bồ câu, dùng dao sắc lọc phần thịt ở đùi, lợn băm nhỏ, ướp với nước mắm.

Gạo nếp và gạo tẻ, hạt sen nhặt bỏ sạn, rửa sạch rồi bỏ vào nồi cùng với xương chim bồ câu ninh trên nửa nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu oliu vào đun nóng, cho hành khô phi thơm. Cho thịt vào xào sơ vừa chín tới.

Khi cháo chín mềm cho 1/2 số thịt chim vào nồi cháo nấu khoảng 5 phút cho cháo chín nhừ cùng với thịt chim. 1/2 số thịt còn lại chờ ăn cùng với cháo khi đã múc ra bát. Nhớ lọc hết phần xương chim bồ câu.

Cách nấu cháo chim bồ câu rau ngót cho bé

Rau ngót chứa rất nhiều vitamin C, sắt và vitamin nhóm B có tác dụng nâng cao sức đề kháng và phòng chống thiếu sắt cho bé. Vitamin B trong rau ngót giúp tăng cường chuyển hóa giúp bé phát triển toàn diện.

Nguyên liệu: Nửa con chim bồ câu, 20g gạo nếp, 15g gạo tẻ 1 nắm lá rau ngót, nước mắm, dầu oliu.

Cách làm: Lọc thịt chim bồ câu, dùng dao sắc lọc phần thịt ở đùi, lợn băm nhỏ, ướp với nước mắm.

Rau ngót chứa rất nhiều vitamin C, sắt và vitamin nhóm B có tác dụng nâng cao sức đề kháng và phòng chống thiếu sắt cho bé. Vitamin B trong rau ngót giúp tăng cường chuyển hóa giúp bé phát triển toàn diện - Ảnh: Internet

Gạo nếp và gạo tẻ, nhạt bỏ sỏi, rửa sạch rồi bỏ vào nồi cùng với xương chim bồ câu ninh trên nửa nhỏ.

Rau ngót rửa sạch cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Khi cháo chín mềm cho 1/2 số thịt chim và rau ngót đã xay nhuyễn vào nồi cháo nấu khoảng 5 phút cho cháo chín nhừ cùng với thịt chim. 1/2 số thịt còn lại chờ ăn cùng với cháo khi đã múc ra bát. Nhớ lọc hết phần xương chim bồ câu.

Cách nấu cháo chim bồ câu với cà rốt và đậu cô ve

Nguyên liệu: 1 con chim bồ câu, nửa củ cà rốt, 5-6 cọng đậu cô ve, 20g gạo nếp, 15g gạo tẻ 1, nước mắm, dầu oliu.

Cách làm:

Lọc thịt chim bồ câu, dùng dao sắc lọc phần thịt ở đùi, lợn băm nhỏ, ướp với nước mắm.

Gạo nếp và gạo tẻ, nhạt bỏ sỏi, rửa sạch rồi bỏ vào nồi cùng với xương chim bồ câu ninh trên nửa nhỏ.

Cà rốt, đậu cô ve rửa sạch cắt hạt lựu.

Khi cháo chín mềm cho 1/2 số thịt chim và rau cà rốt, đậu cô ve đã thái hạt lựu vào nồi cháo nấu khoảng 5 phút cho cháo chín nhừ cùng với thịt chim. 1/2 số thịt còn lại chờ ăn cùng với cháo khi đã múc ra bát. Nhớ lọc hết phần xương chim bồ câu.

Cháo chim bồ câu với cà rốt và đậu cô ve - Ảnh: Internet

Nên cho bé ăn cháo còn nóng vì để nguội sẽ có vị tanh và mất vị ngon ngọt.

Một số lưu ý quan trọng khi nấu cháo chim bồ câu cho bé

- Khi làm sạch nên trụng chim bồ câu qua nước sôi để vặt lông, sau đó rửa sạch. Khi làm sạch bạn nên dùng nước chanh pha muối chà sát bên trong và rửa nước nhiều lần cho sạch.

- Không cắt tiết chim bồ câu như thịt gà, vịt vì tiết chim bồ câu rất bổ dưỡng.

- Muốn chim có mùi thơm thì có thể vặt lông xong thì thui. Nếu có rơm khô thì càng tốt. Thịt chim sẽ có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt, thịt lại rất thơm.

- Bồ câu nên chọn loại mới ra hàng, khoảng 15 ngày tuổi là lúc chim nhiều chất dinh dưỡng nhất.

- Tùy theo bé đã ăn thô tốt hay chưa để chế biến cho phù hợp. Lọc xương chim thật kỹ trước khi cho bé ăn để không bị hóc xương rất nguy hiểm.

- Rau củ và thịt chim phải đảm bảo thật mềm, nếu trẻ nhỏ quá thì nên xay nhuyễn.

Với những cách nấu cháo chim bồ câu cho bé ở trên, mẹ có thể học được cho mình những bí quyết nấu cháo để bé yêu có thêm một món ăn thơm ngon bổ dưỡng giúp bé ăn nhiều, chóng lớn và phát triển toàn diện nhất.

Chúc bạn thành công!