Nghệ và hạt tiêu có tác dụng gì?

Nghệ: Nghệ, được biết đến với đặc tính chống viêm, chống oxy hóa, sát trùng, kháng nấm và kháng khuẩn, giúp cơ thể bạn tránh khỏi nhiễm trùng và các vấn đề sức khỏe khác. 

Hạt tiêu đen: Chứa nhiều vitamin và khoáng chất, hạt tiêu đen có hàm lượng chất xơ cao và lượng protein và carbohydrate vừa phải. 

Lượng chất dinh dưỡng có trong cả hai loại gia vị này khiến chúng trở thành thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống của bạn. 

Ảnh minh họa: Internet

Tại sao bạn nên kết hợp nghệ với hạt tiêu?

Đối với những người chưa biết, nghệ và hạt tiêu nên được tiêu thụ cùng nhau để hấp thụ curcumin tốt hơn. Curcumin là một hợp chất có trong nghệ. Nó được biết đến là siêu lành mạnh, tuy nhiên nó được cơ thể chúng ta sử dụng hoàn toàn vì nó có khả dụng sinh học kém. Điều này là do curcumin chuyển hóa nhanh chóng trong gan và thành ruột. Chỉ một phần nhỏ có xu hướng đi vào máu của chúng ta. Piperine có trong hạt tiêu đen giúp tăng cường tiêu hóa, điều chỉnh tín hiệu thần kinh, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và kiểm soát béo phì. Đây là những gì giúp hấp thụ nghệ và các chất dinh dưỡng của nó tốt hơn trong cơ thể.

Ảnh minh họa: Internet

Nghệ và hạt tiêu có đủ chất dinh dưỡng không?

Không. Trái với quan niệm phổ biến, chỉ nghệ và hạt tiêu đen sẽ không thể cung cấp cho bạn những lợi ích mà bạn nghĩ mình sẽ nhận được. Theo chuyên gia dinh dưỡng Leema Mahajan, nghệ là một hợp chất hòa tan trong chất béo. Điều này có nghĩa là trong khi hạt tiêu rất tốt cho việc hấp thụ mà không có chất béo, thì các chất dinh dưỡng của nó lại bị lãng phí. Không chỉ chất béo mà còn kết hợp các chất béo giàu lecithin như bơ ghee , dầu dừa, trứng, hạnh nhân và thậm chí cả sữa nghệ. Đây là lý do tại sao mọi người uống sữa nghệ chứ không phải nước.

Ảnh minh họa: Internet

Phải làm gì khi uống nước nghệ?

Nghệ và hạt tiêu đen không có chất béo sẽ không có tác dụng và không cung cấp bất kỳ chất dinh dưỡng nào. Tuy nhiên, nếu bạn vẫn muốn uống nước nghệ, chuyên gia khuyên bạn nên thêm một thìa bơ ghee vào đồ uống để tận dụng tối đa lợi ích của nó.