Các món ăn dân dã cho bữa cơm gia đình ngày mưa thêm đầm ấm

Ngày mưa gió, còn gì bằng quây quần bên mâm cơm gia đình, được thưởng thức một vài món thanh đạm mà lại đầm ấm.

Cùng xem những gợi ý những món ăn dân dã cho ngày mưa để làm phong phú thêm thực đơn ngay hôm nay.

Kho quẹt

Kho quẹt là món ăn dân dã nhưng được chế biến khá cầu kỳ; đây là gợi ý số 1 trong những ngày mưa gió. Món ăn được kết hợp từ thịt ba chỉ heo, tôm khô, hành, tỏi, ớt khô, tiêu hạt, đường và nước mắm.

Sự kết hợp nguyên liệu và cách chế biến tạo ra hương vị thơm ngon không thể chối từ. Đặc biệt, khi ăn kèm với rau luộc, bữa ăn sẽ thêm sinh động và ngon miệng hơn.

Cá đồng kho nghệ - cá kho tộ

Cá đồng kho nghệ là món ăn dân dã mà mê đắm lòng người trong những ngày mưa gió. Món ăn được chế biến từ cá đồng tươi còn nhỏ xíu (cá trắng, cá rô, cá bống,...) rửa kỹ cho hết mùi tanh rồi kho với nghệ tươi, hành lá và nhiều ớt đến khi keo lại.

Hương thơm nồng từ nghệ tươi kết hợp độ mềm, ngọt tự nhiên của cá, hành lá và vị cay xé của ớt giúp bữa ăn ngày mưa thêm ấm áp.

Cá kho tộ cũng là món dân dã đặc trưng giúp "đưa cơm" cho các gia đình ngày mưa. Các loại cá, từ cá đồng đến cá biển nêm nhiều tiêu, ớt, nước mắm, đường rồi kho đến khi keo lại và thơm lừng.

Sở dĩ gọi là cá kho tộ vì món này kho trong tộ đất sẽ ngon hơn khi nấu với xoong thông thường. Cá kho tộ ăn kèm với rau luộc sẽ giúp bữa ăn thêm hấp dẫn.

Các loại khô 

Đây là món luôn có "vị trí" nhất định trong ngày mưa gió. Từ các cách chế biến đơn giản như khô nướng, khô ram tỏi ớt đến khô sốt cà, kho thơm, gỏi,...món nào cũng có sức hút lạ kỳ. Sự kết hợp món khô với các món ăn kèm tạo nên những "đẳng cấp" khác biệt.

Khô nướng ăn với cơm cùng chén mắm dằm thật nhiều ớt; khô kho thơm ăn cơm chấm kèm ít rau luộc, dưa chuột; hay gỏi khô ăn cùng bánh tráng nướng vàng ươm, giòn rụm sẽ khiến bạn thích thú.

Mắm cá thu chưng trứng

Nguyên liệu dễ tìm, ít tốn kém và cách chế biến đơn giản giúp mắm cá thu chưng trứng là sự lựa chọn hàng đầu trong những ngày mưa. Món ăn được làm từ mắm cá thu đánh tan với trứng, thêm gia vị đường, bột ngọt, tiêu, ớt rồi chưng cách thủy đến khi dậy mùi thơm.

Mắm cá thu chưng trứng không chỉ đặc trưng bởi hương thơm nồng, vị béo của thịt xay, trứng, mắm cá hòa quyện mà còn có màu sắc đỏ, xanh, vàng bắt mắt, tươi vui.

Bánh xèo

Bánh xèo là một gợi ý hay cho những ngày mưa. Cả nhà ngồi quây quần, nghe âm thanh vui nhộn khi chế biến và thưởng thức từng miếng bánh giòn giòn đầy ắp thịt, tôm, mực, giá đỗ,...

Mỗi vùng miền có những cách ăn khác nhau và kiểu nào cũng mang lại hương vị hấp dẫn, khó chối từ. Miền Trung ăn bánh xèo với nước mắm đậu phộng, mắm nêm cùng ít một ít rau; miền Tây kết hợp với nước mắm chua ngọt, cuốn với rau cải xanh, xà lách.