Một bữa sáng cân bằng không chỉ giúp bạn khởi đầu một ngày khỏe mạnh mà còn giúp kiểm soát cholesterol. Nghiên cứu cho thấy, bữa sáng có liên quan đến việc cải thiện lượng dinh dưỡng hấp thụ và kiểm soát cân nặng cũng như cholesterol.

Thịt xông khói, giăm bông hoặc xúc xích. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.

Thịt xông khói, giăm bông hoặc xúc xích

Thịt chế biến sẵn thường chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao. Tiêu thụ chúng làm tăng mức cholesterol LDL ("xấu") và nguy cơ mắc bệnh tim. Nếu bị cholesterol cao, bạn nên tránh các loại thịt ăn sáng phổ biến như thịt xông khói, giăm bông hoặc xúc xích.

Các loại thịt này cũng chứa nhiều natri, góp phần làm tăng cholesterol và nguy cơ mắc các bệnh mãn tính liên quan.

Khoai tây chiên băm nhỏ

Khoai tây cung cấp nhiều vitamin C, kali và chất xơ nhưng một số giá trị dinh dưỡng sẽ mất đi khi chiên. Điều này đặc biệt đáng lưu ý với người có cholesterol cao.

Khoai tây chiên thường nhiều calo, chất béo, carbohydrate và natri. Các chuyên gia khuyên nên hạn chế món này nếu muốn giảm cholesterol, ngừa bệnh tim và các biến chứng khác.

Kem pha cà phê có hương vị

Kem cà phê tạo hương vị đậm đà nhưng thường chứa nhiều đường, chất béo chuyển hóa và phụ gia không có giá trị dinh dưỡng. Chúng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và các bệnh mãn tính khác.

Người dùng cũng dễ lạm dụng quá mức khuyến nghị một thìa canh (tbsp). Thói quen này vô tình nạp thêm calo, đường và chất béo cần hạn chế đối với người mỡ máu cao.

Bánh mì kẹp ăn sáng

Dù mua sẵn, đông lạnh hay ăn tại nhà hàng, bánh mì kẹp không phải lựa chọn lành mạnh để kiểm soát cholesterol. Thực phẩm đông lạnh thường chứa quá nhiều natri.

Bánh mì kẹp chứa thịt chế biến sẵn như xúc xích hoặc giăm bông, vốn nhiều chất béo bão hòa. Cả hai thành phần này đều ảnh hưởng tiêu cực đến mức cholesterol và tim mạch.

Ngoài ra, vỏ bánh mì làm tăng lượng carbohydrate, đường và calo của bữa ăn. Điều này có thể làm mất đi lợi ích từ các dưỡng chất khác như chất xơ và protein.

Trứng

Trứng là thực phẩm quen thuộc, cung cấp protein, vitamin B, folate và choline, có lợi cho chế độ ăn cân bằng. Tuy nhiên, một số hướng dẫn dinh dưỡng khuyên hạn chế trứng do hàm lượng cholesterol cao, nhất là với người đã bị mỡ máu.

Bạn không cần kiêng hoàn toàn nhưng nên lưu ý lượng tiêu thụ. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn có nguy cơ cao mắc bệnh tim hoặc tiểu đường.

Nếu trứng là món ăn thường xuyên, hãy thử giới hạn xuống một quả (hoặc hai lòng trắng trứng) mỗi ngày như một phần của chế độ ăn bổ dưỡng.