Phụ Nữ Sức Khỏe

7 quy tắc đông lạnh thực phẩm, vừa tiết kiệm vừa đảm bảo sức khỏe an toàn, né xa ung thư

Trong cuộc sống bận rộn của chúng ta, việc nắm vững nghệ thuật đông lạnh thực phẩm có thể giúp chúng ta bắt đầu ăn uống lành mạnh hơn.

Chúng ta đã từng không thực sự nghĩ nhiều đến việc đông lạnh thực phẩm, đặc biệt là khi chú trọng ăn đồ tươi, đồ địa phương và thực phẩm theo mùa. Giờ đây, khi cuộc sống đô thị trở nên thiên về công việc và sản phẩm đến từ xa hơn, chúng ta nhận ra rằng việc đông lạnh đôi khi đảm bảo rằng chúng ta có thể ăn uống lành mạnh hơn nếu chúng ta suy nghĩ về nó.

Ảnh minh họa: Internet

Sự khôn ngoan hiện nay là thực phẩm đông lạnh sẽ giữ được độ tươi và chất dinh dưỡng nếu bạn làm đúng cách. Ngay cả khi bạn đang mua sản phẩm đông lạnh từ siêu thị, hãy biết rằng hầu hết các thương hiệu đều đóng băng các mặt hàng của họ trong vòng vài giờ sau khi thu hoạch. 

Thực phẩm đông lạnh sẽ vô hiệu hóa vi khuẩn và vi sinh miễn là nó được đông lạnh hoàn toàn, nhưng hãy nhớ rằng khi thực phẩm bắt đầu rã đông, vi khuẩn và vi sinh sẽ hoạt động trở lại và bạn phải nấu hoặc sử dụng thực phẩm càng sớm càng tốt để tránh bệnh lây truyền qua thực phẩm. 

Ảnh minh họa: Internet

Một số thực phẩm đông lạnh tốt hơn những thực phẩm khác. Bạn có thể đông lạnh trái cây, rau (thường là chần), thịt sống và nấu chín, hầu hết các món nấu chín. Một số thực phẩm giữ được kết cấu và hình dạng tốt hơn những thực phẩm khác sau khi rã đông, nhưng hãy cân nhắc nếu lựa chọn thay thế là đặt hàng hoặc mua thức ăn nhanh mang về, thực phẩm đông lạnh tốt cho sức khỏe hơn trong hầu hết các trường hợp. Đông lạnh cũng là một cách tuyệt vời để có thể tiêu thụ trái cây và rau quả theo mùa yêu thích của bạn trong suốt cả năm, ai mà không yêu dâu tây dù trái mùa đúng không nào!

Dưới đây là các quy tắc cần tuân theo để làm đông thực phẩm một cách an toàn và tốt:

Kiểm tra xem sản phẩm có đông lạnh không khi mua 

Ảnh minh họa: Internet

Hãy thử góp gói đậu Hà Lan. Bạn sẽ có thể cảm nhận được kết cấu của đậu Hà Lan. Nếu có cảm giác như một khối đá bên trong gói, điều đó cho thấy sản phẩm đã được rã đông và đông lạnh lại, điều này sẽ làm giảm chất lượng của thực phẩm.

Đông lạnh để lấy ra dễ dàng 

Nếu bạn đang chia sản phẩm để đông lạnh, tốt hơn là bạn nên chia thành nhiều phần nhỏ để không phải rã đông một lượng lớn mà chỉ sử dụng một ít. Đối với nhiều loại trái cây và rau quả, trước tiên bạn nên làm đông lạnh chúng trên khay phẳng và sau khi đông lạnh, hãy cho chúng vào túi đông lạnh.

Giữ ngăn đông đầy 

Không có không gian để không khí ấm lưu thông trong ngăn đông đầy, điều đó có nghĩa là nó hoạt động hiệu quả hơn. Vì lý do tương tự, không cho thức ăn nóng vào ngăn đá, để nguội hoàn toàn trước khi bạn đóng băng. 

Bọc và đậy kín thực phẩm 

Ảnh minh họa: Internet

Điều quan trọng là phải bảo vệ thực phẩm khỏi bị chảy ra tủ đông. Cố gắng loại bỏ càng nhiều không khí ra khỏi gói trước khi đông lạnh, và sử dụng giấy bạc, màng bọc nhựa và túi đông lạnh bằng nhựa để bảo quản thực phẩm. Nếu bạn đang sử dụng hộp bảo quản thực phẩm, hãy để đủ không gian trong hộp để chất lỏng nở ra khi đóng băng.

Giữ một số thực phẩm xa cửa tủ đông

Để các loại thịt và thực phẩm khác có nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm cao hơn ở gần phía sau tủ đông, nơi có nhiệt độ ổn định hơn, thay vì ở cửa hoặc gần phía trước. Thay vào đó, bạn có thể đặt chai rượu và khay đá ở đây.

Theo dõi những gì bạn đã đông lạnh 

Cách tốt nhất để ăn uống lành mạnh và tránh lãng phí thực phẩm là ghi lại danh sách những gì bạn có trong tủ đông và loại bỏ các mục khi bạn sử dụng hết. 

Ảnh minh họa: Internet

Đảm bảo rằng bạn dán nhãn thực phẩm mà không bị lỗi để bạn biết mình sẽ rã đông những gì. Sử dụng trái cây và rau ăn ngay ngăn thông thường, bạn không cần phải rã đông rau củ đông lạnh nếu bạn sẽ sử dụng chúng trong các món cà ri, món hầm, súp và món xào, chúng rã đông nhanh chóng trong quá trình đun nấu. 

Không nên làm đông lạnh lại

Sau khi sản phẩm đông lạnh đã được rã đông, không nên cấp đông lại. Trình tự này ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng, kết cấu và hương vị của thực phẩm.

Theo Femina

Linh Chi (Dịch)

Tin liên quan

Nàng dâu Hà Nội chia sẻ bí quyết chọn bóng bì chuẩn “trăm miếng như một”

Cứ chọn đúng theo các tiêu chí này, nhất định chị em sẽ tìm được miếng bóng bì ưng ý.

5 cách giúp bạn mua được miến dong đúng chuẩn

Bài viết cung cấp hướng dẫn chi tiết về cách lựa chọn miến dong chất lượng, từ nguồn gốc, màu...

Trên cơ thể có 4 “điểm trường thọ”, xoa bóp thường xuyên giúp ngừa ung thư mà không tốn 1...

Tận dụng một số huyệt đạo trên cơ thể có thể giúp bạn khỏe mạnh, phòng ngừa ung thư hiệu...

Dùng bình giữ nhiệt tuyệt đối tránh làm 4 điều gây nguy hiểm

Bình giữ nhiệt là vật dụng được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên việc chọn mua và sử dụng bình...

Thịt bò giả được làm thế nào, độc hại ra sao mà ai cũng sợ? 5 cách nhận biết thịt...

Thịt bò thế nào là thịt bò giả, liệu ăn vào có ảnh hưởng tới sức khỏe hay không? Bài...

8 lợi ích ít người biết của đu đủ đối với sức khỏe và làn da

Đu đủ là một nguồn cung cấp dồi dào vitamin A, B, C và K và được biết đến như...

Loại bột rẻ tiền có thể khử thuốc trừ sâu trên rau củ, chuyên gia nhắc đừng quên một điều...

Có đúng bột baking soda giúp loại bỏ hóa chất bám trên bề mặt các loại rau củ quả như...

Tin mới nhất

Cướp chồng đại gia của bạn, tôi hoảng hốt rồi nuốt nước mắt vào trong vì câu nói này của...

1 giờ trước

Mỗi lần gần gũi, vợ lại lấy gối che mặt, tôi bỗng thắc mắc thì bàng hoàng với câu trả...

1 giờ trước

Lấy chồng U60 lắm tiền nhiều của trong đêm tân hôn tôi 'lạnh sống lưng' khi anh ấy lộ mặt

1 giờ trước

Kỳ lạ chồng sống chết giữ lại bức tranh cũ mèm, một lần chạm vào nó tôi lạnh người phát...

1 ngày 3 giờ trước

Đạp cửa bắt tại trận chồng có bồ, nhưng khi nhìn rõ mặt ả ta tôi cười ha hả khiến...

1 ngày 3 giờ trước

Đi đánh ghen cùng bạn thân, khi thấy người đàn ông trong khách sạn, tôi muốn xỉu luôn tại chỗ

1 ngày 4 giờ trước

Bố chồng U70 đòi tổ chức sinh nhật trong nhà hàng, dẫn đến một nhân vật khiến cả nhà sốc...

1 ngày 4 giờ trước

Gần 30 tuổi bị thúc cưới, tôi lấy đại cậu bạn thân rồi đêm tân hôn sốc lặng khi thấy...

1 ngày 4 giờ trước

Lấy chồng U50 để trừ nợ, đêm tân hôn, tôi bàng hoàng sợ hãi khi thấy 2 ‘món quà’ anh...

1 ngày 6 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình