Gừng là một loại gia vị rất phổ biến trong ẩm thực nước ta, được dùng dưới dạng tươi, khô, bột hoặc nước ép. Theo Y học cổ truyền, gừng có vị cay, tính ấm, vào 3 kinh Phế, Tỳ, Vị, có tác dụng tán hàn giải biểu, ấm dạ dày, cầm mửa, tiêu nước, dịu ho, cầm nôn, tiêu đàm, giải độc…

Những lợi ích phổ biến của gừng bao gồm hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm và giảm buồn nôn. Nó có đặc tính chống oxy hóa rất mạnh có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, sử dụng gừng với người gặp những chứng bệnh sau sẽ gây nguy hại nghiêm trọng cho sức khoẻ.

Người mắc bệnh gan

Một trong những tác dụng của gừng đối với những người khỏe mạnh là phòng ngừa bệnh gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, đối với người đã mắc bệnh gan thì gừng là thực phẩm cấm kỵ. Nguyên nhân là do tính cay nóng của gừng sẽ kích thích sự bài tiết trong các tế bào gan đã bị tổn thương, dẫn đến kích thích tế bào gan khiến chúng dễ hoại tử. Vì thế, người bệnh gan cũng nằm trong danh sách những người không nên uống trà gừng.

Người bị bệnh dạ dày, tá tràng

Đối với những người mắc bệnh về dạ dày như đau dạ dày, viêm loét dạ dày thì không nên sử dụng quá nhiều gừng. Hấp thụ lượng lớn gừng đối với những bệnh nhân này có thể làm cho niêm mạc dạ dày bị kích thích và bào mòn, khiến những vết loét trở nên trầm trọng hơn dẫn đến bệnh tình ngày càng nặng.

Người bị cảm nắng

Khi bị cảm lạnh, một ly trà gừng ấm nóng sẽ giúp bạn cảm thấy thoải mái nhanh chóng. Nhưng nếu đổi lại là cảm nắng, uống trà gừng trong lúc này có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm bởi gừng là dược liệu có tính nhiệt, khi bị cảm nắng cơ thể có thân nhiệt rất cao. Uống trà gừng lúc này, thân nhiệt sẽ càng được đẩy lên cao hơn, gây ra nhiều tổn thương đối với mạch máu, thậm chí gây xuất huyết.

Người phản ứng với thuốc

Gừng có thể phù hợp và tương thích với người dùng thuốc, nhưng trong một số trường hợp thì ngược lại và người bệnh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng gừng song song với thuốc. Các chuyên gia khuyến cáo không nên kết hợp gừng với các loại thuốc giảm huyết áp, thuốc kích thích hoạt động của cơ tim và chống loạn nhịp tim sẽ phản tác dụng.

Lưu ý khi ăn gừng

Hạn chế sử dụng vào ban đêm: Gừng có tác dụng tăng cường lưu thông máu, thúc đẩy tiêu hóa. Ăn gừng vào buổi sáng rất tốt và cải thiện sức khỏe. Nhưng vì gừng có tính nóng nên khi ăn gừng vào ban đêm, sẽ gây khó chịu.

Không nên sử dụng khi gừng đã mọc mầm: Khi gừng đã mọc mầm giá trị dinh dưỡng đã giảm đi rất nhiều và có thể sinh ra các chất có hại.