Nguyên liệu:
- Bắp (ngô): 2 trái
- Nếp: 300 gr
- Cốt dừa, sữa đặc
- Lạc rang.
Cách làm:
- Nếp ngâm vài tiếng cho nở mềm, dùng chày giã nhỏ.
- Bắp lột vỏ bào lấy hạt, dùng chày giã nhỏ.
- Cho bắp và nếp đã giã nhỏ vào tô thêm 50 gr đường, hơn 1/2 chén cốt dừa, 2-3 thìa canh sữa đặc vào trộn đều.
- Vỏ bắp rửa sạch và chần qua nước sôi cho mềm, lấy ra để ráo nước.
- Cho ít hỗn hợp bắp nếp vào vỏ và gói lại, làm lần lượt cho đến hết. Đem hấp 30-40 phút cho chín, xôi chín lấy ra để ra ngoài.
- Lạc rang xát bỏ vỏ giã nhỏ, cho đường và ít muối vào trộn đều. Khi ăn rắc lên trên muối lạc và ít dừa sợi.
