Vụ ngộ độc thực phẩm sau khi ăn cơm gà ở quán Trâm Anh tính đến 15h ngày 15/3, tỉnh Khánh Hòa đã ghi nhận có 345 người nhập viện. Đáng chú ý, có một sản phụ diễn biến nặng đã được chuyển vào Khoa Hồi sức tích cực chống độc Bệnh viện Đa khoa tỉnh Khánh Hòa để theo dõi và điều trị sát sao. 

Quán cơm gà Trâm Anh bị đình chỉ hoạt động để phục vụ điều tra nguyên nhân.  

Ông Trịnh Ngọc Hiệp, phó giám đốc Sở Y tế Khánh Hòa, cho biết sản phụ đã bị ngộ độc sau khi ăn cơm gà Trâm Anh, một quán ăn khá nổi tiếng ở Nha Trang. Do tình trạng sức khỏe bị ảnh hưởng, sản phụ đã được chuyển vào khoa hồi sức tích cực để được theo dõi. Sau khi được tiêm nước điện giải, tình trạng của bệnh nhân đã ổn định và hiện tại các bác sĩ đang tiếp tục theo dõi cẩn thận sức khỏe của cả mẹ và thai nhi. 

Có thể thấy mang thai là giai đoạn quan trọng trong cuộc đời mỗi người phụ nữ, việc bảo đảm sức khỏe của mẹ và thai nhi là rất quan trọng. Trong trường hợp mẹ bầu bị ngộ độc thực phẩm có thể gây nhiều hệ quả nghiêm trọng cho cả mẹ và thai nhi.

Một số triệu chứng khi mẹ bầu bị ngộ độc bao gồm cảm giác buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy và khó tiêu.  (Ảnh minh hoạ)

Có một số nguyên nhân chính dẫn đến ngộ độc thực phẩm ở mẹ bầu. Một trong số đó là sự thay đổi trong hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa của cơ thể khi mang thai. Trong thời kỳ mang bầu, hệ miễn dịch của mẹ bầu bị giảm đề kháng, làm tăng nguy cơ dễ bị ngộ độc từ thực phẩm. Ngoài ra, thai nhi cũng có thể bị ảnh hưởng bởi các vi khuẩn gây hại từ một nguồn thực phẩm bị nhiễm khuẩn, ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi. 

Để tránh ngộ độc thực phẩm, khi mẹ bầu ăn đồ ăn ngoài quán trong thời gian mang thai, hãy tuân thủ những nguyên tắc sau để đảm bảo an toàn:

- Chất lượng và vệ sinh: Chọn những nhà hàng, quán ăn có tiếng và được kiểm soát vệ sinh. Đảm bảo rằng đồ ăn được chuẩn bị trong môi trường sạch sẽ và an toàn.

- Ăn thức ăn chín và nước uống sạch: Lựa chọn thức ăn chín hoàn toàn và tránh ăn các món ăn sống hoặc chưa được nấu chín. Đồ uống nên sử dụng nước uống đóng chai an toàn, tránh uống nước vòi hoặc nước không đảm bảo nguồn gốc.

- Thực phẩm tươi sống: Tránh ăn những loại thực phẩm tươi sống như rau sống, hải sản sống, thịt sống, trứng sống hoặc các loại đồ ăn chưa qua chế biến nhiệt.

- Hạn chế thực phẩm có nguy cơ: Tránh ăn các loại thực phẩm có nguy cơ cao như hải sản sống hoặc không tươi, cá có nồng độ thủy ngân cao (như cá mập, cá kiếm), các loại pate hoặc thịt chưa chín.

- Thức ăn đóng gói: Tránh ăn thức ăn đóng gói không rõ nguồn gốc hoặc hạn sử dụng quá lâu. Hạn chế tiếp xúc với các chất bảo quản hay phụ gia có thể gây hại cho sức khỏe.

- Hạn chế thực phẩm có nguy cơ vi khuẩn: Tránh thực phẩm có nguy cơ cao bị nhiễm khuẩn như các loại pho mát mềm, xúc xích, thịt băm chưa chín, thịt xông khói và các loại sốt mayonnaise không được làm nóng.

- Đọc đánh giá về quán ăn: Trước khi chọn một quán ăn mới, hãy đọc đánh giá từ người khác để biết về chất lượng và vệ sinh của nơi đó.

Trong thời kỳ mang thai, mẹ bầu cần hết sức cẩn trọng với những gì mình ăn vào. (Ảnh minh họa)

Ngoài ra, mẹ bầu cần tham khảo ý kiến của bác sĩ để được tư vấn cụ thể về chế độ ăn uống khi mang thai. Nếu mẹ bầu bị ngộ độc thực phẩm, điều quan trọng nhất là đến ngay bác sĩ để được khám và điều trị kịp thời. Việc theo dõi và chăm sóc sức khỏe của mẹ bầu sẽ giúp đảm bảo an toàn cho thai nhi. Bác sĩ sẽ đánh giá tình trạng sức khỏe và đưa ra các biện pháp điều trị phù hợp.

Khi bị ngộ độc thực phẩm, mẹ bầu cần cố gắng duy trì sự cân bằng nước và chất dinh dưỡng trong cơ thể. Mẹ bầu cũng có thể ăn những món dễ tiêu và giàu chất dinh dưỡng để đảm bảo thai nhi nhận được đủ dưỡng chất.