So với trứng tươi thì trứng muối sau một thời gian dài ngâm muối, cấu trúc đạm của trứng muối đã bị phá hủy, hàm lượng dinh dưỡng trong trứng muối khô ...

Trứng muối là một trong những thực phẩm chế biến sẵn, giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số người nên hạn chế ăn loại trứng này.