Thực đơn toàn món đơn giản mà hút cơm

Giò thủ

1 cái tai heo, 1 cái lưỡi heo, 1 má heo ngâm nước muối cạo rửa thật kỹ. Đun nồi nước sôi bỏ vào luộc 5 phút vớt ra rửa sạch lại lần nữa rồi đem thái mỏng. Ướp vào thịt 1 thìa canh nước mắm ngon, 3 gam bột ngột, 3 gam muối, 10 gam đường 3 gam tiêu đập dập, 10 gam tiêu xanh trộn đều. 

Lấy khoảng 20 gam nấm mèo, 20 gam nấm đông cô cho vào nước ngâm nở rửa sạch cắt đôi. Phi hành tím cho vàng bỏ nấm vào xào chín kế đến đổ phần thịt trên vào xào, cho 50 ml nước vào đun đảo đều cho đến khi hết nước bỏ ra dùng khuôn gói lại nén chặt để nguội xong bỏ tủ lạnh qua đêm là dùng được

Dưa muối

1 kg dưa cải phơi héo, nhặt sạch để nguyên bẹ rửa kỹ từng bẹ dưới vòi nước chảy cho sạch, cắt khúc vừa ăn sau đó ngâm nước muối loãng 20 phút vớt ra rổ để ráo. 50 gam hành tím nhặt sạch thái dọc theo củ hành, 50 gam hành lá rửa sạch cắt khúc, trộn đều 3 thứ bỏ vào hũ thủy tinh sạch.

Lấy 1 lít nước 40 gam muối hột, 20 gam đường, hòa tan sau đó đổ vào hũ đựng dưa trên nén ko cho dưa nổi lên mặt nước sau 2 ngày là dùng được

Canh cua

300 gam cua làm sạch bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn lọc lấy nước cốt bỏ lên bếp đun cho vào nồi 1 chút xíu muối

Rau đay, rau mùng tơi rửa sạch cắt ngắn khoảng 1cm, mướp gọi vỏ cắt xéo. Cho rau và mướp vào nồi nước cua trên nêm mắm muối bột ngọt vừa ăn đun sôi lên là được

Mực xào thập cẩm 

Mực lá 200 gam rửa sạch cắt miếng vừa ăn, thơm, cà chua, dưa leo rửa sạch cắt miếng , cần tây, hành lá cắt khúc.

Phi thơm tỏi cho mực vào xào nêm vào ít hạt nêm, đường đảo nhanh tay cho mực vừa chín tới lấy ra dĩa, tiếp đến đổ thơm, cà chua, dưa leo vào xào nêm ít dầu hào, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường cho vừa ăn, tiếp tục xào vừa chín tới đổ phần mực vào đảo đều nhắc nồi ra rắc hành cần tây lên trên

Tráng miệng nho úc