Nguyên liệu:
230gr tôm đã bóc vỏ
1 muỗng cà phê bột ngô
2 muỗng canh dầu ăn
1/2 củ hành nhỏ cắt lát
100g ớt chuông thái lát
100g đậu Hà Lan
1 củ hành tây thái lát mỏng
Phần sốt:
1 muỗng cà phê gừng tươi
2 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh rượu mirin
2 muỗng canh rượu sake
1 muỗng cà phê tương ớt
1 muỗng cà phê bột ngô
Cách làm:
Bước 1
Tôm thấm giấy cho thật khô sau đó trộn với bột ngô.
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng dầu ăn vào láng đều mặt chảo. Cho tôm vào chiên vàng. Lưu ý cho cực ít dầu nhằm tránh cho tôm không bị cháy.
Bước 3
Chiên cho tôm vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa.
Bước 4
Vẫn trong chảo vừa dùng, thêm 1 muỗng dầu ăn, cho các loại rau củ vào xào.
Bước 5
Phần rau củ tái thì đổ tôm vào đảo đều.
Bước 6
Nước sốt trộn đều với nhau sau đó đổ vào chảo tôm.
Bước 7
Đảo đều để phần nước sốt sôi, thấm vào tôm, xào thêm chừng 3 phút thì tắt bếp.
Đổ tôm xào ra đĩa, rắc thêm chút hành cho đẹp mắt. Tôm xào rau củ đậm đà, phần thịt tôm săn chắc mà lại ngọt thơm, nước sốt quyện đều từng nguyên liệu vô cùng hấp dẫn. Món này ăn nóng cùng cơm trắng đã miệng lắm đấy!
Chúc bạn ngon miệng!
