Phụ Nữ Sức Khỏe

Rau mầm đá có công dụng gì?

Rau mầm đá không chỉ là món ăn đặc sản mà còn là vị thuốc có nhiều công dụng bất ngờ cho sức khỏe.

Rau mầm đá trở nên hiếm vì mỗi năm chỉ có một lần, thường mọc tại các vùng núi cao và xuất hiện vào mùa lạnh giá, rau mầm đá có nhiều nhất tại Sapa từ tháng 9 đến tháng 2 hàng năm.

Nhìn bên ngoài, rau mầm đá Sapa khá giống với loại cải chúng ta thường dùng để ăn nhưng có bẹ to và nhiều mầm mọc xung quanh giống như măng.

Rau mần đá chứa khá nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa

Rau tươi sẽ cứng, giòn, phần lá khá nhỏ nên khi nhìn sẽ liên tưởng đến hình ảnh mầm đá. Mầm đá có vị ngọt, hơi giòn và trong loại rau này chứa khá nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Trong rau mầm đá có chứa nhiều enzyme tiêu hóa và men kích thích, ngoài ra còn chứa nhiều chất xơ và các khoáng chất khác nhau.

Những chất này đều vô cùng cần thiết và tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện dạ dày và đường ruột, ngăn chặn một số chứng bệnh về đường tiêu hóa như táo bón, đầy hơi, khó tiêu, hội chứng kích thích đường ruột...

Tăng cường sức đề kháng

Nhờ có chứa hàm lượng khá lớn vitamin C và các chất chống oxy hóa mà rau mầm đá có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do. Những gốc tự do này có thể phá hủy tế bào, đẩy nhanh quá trình lão hóa của cơ thể và gây ra một số bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, đột quỵ, ung thư... Rau mầm đá cũng có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong máu.

Rau mầm đá cũng có tác dụng phòng chống các bệnh về tim mạch, ung thư, tiểu đường và một số bệnh mãn tính khác, làm chậm tiến trình lão hóa của cơ thể, tăng cường sức đề kháng và sức khỏe.

Bồi bổ cơ thể và giã rượu tốt

Trong rau mầm đá có chứa chất men tự nhiên, giúp cơ thể sản sinh ra các chất tự nhiên nâng cao sức đề kháng.

Rau mầm đá cũng thường được sử dụng để phòng một số bệnh nhẹ như cảm cúm, ho sốt hoặc dùng để giã rượu.

Tăng cường sức khỏe xương khớp

Rau mầm đá có chứa nhiều canxi, kali và các khoáng chất cần thiết khác, tất cả đều hỗ trợ xương khớp hiệu quả, ngăn ngừa loãng xương và các bệnh liên quan đến xương khớp. Trong dân gian, rau mầm đá được sử dụng như một loại rau quý để chữa đau nhức xương khớp, mỏi chân tay...

Chống lão hóa, làm đẹp da

Nhờ có chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin C, nhiều chất chống oxy hóa, nhiều nước và chất xơ mà rau mầm đá cũng có công dụng chống lại tiến trình lão hóa của cơ thể, từ đó ngăn chặn lão hóa da, duy trì vẻ ngoài trẻ trung hơn.

Nhờ lượng viamin C và vitamin E dồi dào, rau mầm đá rất hữu ích cho da, cải thiện các vấn đề về da như nám, sạm, mụn mủ, làm da mịn màng và tươi trẻ hơn.

Một vài lưu ý khi chế biến các món ăn từ mầm đá

Thái mỏng rau và xào không để ngấm gia vị, có thể xào cùng thịt bò, thịt lợn… hay bất cứ loại thịt nào.

Không nên xào chín kỹ sẽ làm rau nhũn mà lại mất chất, khi chế biến cần đảo đều tay và to lửa thì rau sẽ xanh hơn.

Còn nếu luộc thì nước sẽ rất ngọt do rau tiết ra, luộc chín tới, to lửa thì rau sẽ xanh và giòn.

Theo Lê Nguyệt/Công Thương

Tin liên quan

Loại rau mọc dại ở Việt Nam được coi là 'thần dược' với phụ nữ

Ngải cứu là loại rau mọc dại nhiều ở các góc vườn, loại rau này cũng được coi là dược...

Mướp cực tốt cho sức khoẻ nhưng không nên ăn cùng 3 loại thực phẩm này

Mướp là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, mướp rất tốt cho sức khoẻ nhưng lại...

Lợi ích bất ngờ từ việc ăn sáng no, ăn trưa vừa phải và ăn tối sớm

Hầu hết mọi người đều biết việc chúng ta ăn gì và ăn bao nhiêu đóng vai trò quan trọng...

Không chỉ thịt, các loại rau, ngũ cốc sau cũng giàu sắt

Sắt là khoáng chất thiết yếu, góp phần quan trọng duy trì các hoạt động bên trong cơ thể, giúp...

Kiên trì uống trà táo đỏ kỷ tử một tháng, lợi ích bất ngờ gì sẽ tự tìm tới bạn?

Trà táo đỏ kỷ tử là sự kết hợp tuyệt vời dành cho sức khỏe, đây không chỉ là loại...

6 loại rau thơm nếu ăn thường xuyên sẽ giúp bạn sống khoẻ

Nếu có thói quen ăn 6 loại rau thơm này, cơ thể bạn đang được hưởng rất nhiều lợi ích.

7 loại rau quả tốt nên ăn trong mùa đông

Dưới đây là những loại rau quả rất tốt cho sức khoẻ, được các chuyên gia khuyên nên ăn nhiều...

Tin mới nhất

Học cách làm xịt khoáng nha đam đơn giản với chi phí rẻ bèo

5 giờ trước

Sau 3 ngày sốt cao liên tục, bé gái ở TP.HCM nguy kịch vì cúm A/H1

12 giờ trước

Xuất hiện 5 dấu hiệu này khi ngủ ngầm cảnh báo lượng đường huyết trong máu của bạn đang tăng

12 giờ trước

'Cậu Ba' Tiếng Sét Trong Mưa: U50 chấp nhận phận 'hẩm hiu' để nhường chỗ cho diễn viên trẻ, mong...

12 giờ trước

Hé lộ thói quen xấu của Dương Mịch trong phim mới, điều này nhận về phản ứng không mấy tích...

1 ngày 4 giờ trước

Bác sĩ chỉ ra 4 yếu tố gây rụng tóc ở phụ nữ mà không phải ai cũng biết

1 ngày 13 giờ trước

Bật mí 9 thói quen làm đẹp nên làm trước khi đi ngủ để thay đổi vẻ ngoài trông đẹp...

1 ngày 13 giờ trước

Công dụng bất ngờ của bia trong việc làm đẹp, không chỉ làm trắng sáng làn da mà mái tóc...

1 ngày 13 giờ trước

Đây chính là kiểu tóc ‘chân ái’ cải thiện gò má cao, mặt vuông với xương hàm bành, chị em...

1 ngày 13 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình