Phụ Nữ Sức Khỏe

Phở gà với công thức nước dùng siêu trong ngọt thịt ăn một lần mê ngay

Chị em vào bếp trổ tài làm món phở gà ngọt thịt, dai dai thịt gà ta thơm ngon ai cũng thích mê.

PHỞ GÀ: 

 

Phở gà với công thức nước dùng siêu trong ngọt thịt ăn một lần mê ngay - Ảnh 1

 

Nguyên liệu:

  • Gà
  • Bột nghệ 
  • Quế hồi, gừng tươi, hành tím, hành tây
  • 1-2 củ cải trắng
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường

Cách làm:

Gà cho vào luộc với 2 thìa hạt nêm đổ vừa nước ngập gà. Luộc từ khi nước lạnh để gà chín dần khi nước sôi. 

- Đun sôi thì vặn nhỏ lửa đậy vung thêm tầm 20 phút. Tắt bếp để trong nồi nước thêm 10 phút để thịt không dai. Vớt ra để ráo nước ngâm vào xô nước đá cho da gà giòn.

- Nếu chặt ăn ngay thì mình có thể tạo màu da gà bằng cách bóc phần mỡ gà đun chảy rồi cho bột nghệ vào mỡ gà. Chắt lấy phần mỡ nghệ vàng xoa vào da gà cho vàng bóng đẹp. 

- Gà nguội hẳn mình lóc xương, khía dao vào các phần khớp xương để tách miếng cho đẹp. Dùng dao nhỏ và sắc cắt phần khớp tách ra rồi lóc dao vào tách thịt thành bản to cả miếng. Sau cùng mới dùng dao thái bản to để thái thịt thành miếng.

 

Phở gà với công thức nước dùng siêu trong ngọt thịt ăn một lần mê ngay - Ảnh 2

 

NƯỚC DÙNG PHỞ:

- Gừng tươi đập dập, 5-6 nhánh hành tím nguyên vỏ, 1 củ hành tím to. Tất cả đem nướng thơm cho vài túi lọc hoặc lấy 1 phần nước dùng cho ra nồi riêng hầm chung với hành gừng nướng rồi lọc nước trong pha lại vào nồi nước dùng.

- Xương gà lóc ra cho vào nồi nước luộc gà và củ cái trắng cắt khúc hầm chung.

- Nêm hạt nêm + nước mắm + bột ngọt + 1 chút đường. 

Nước dùng cần hầm từ 2-3 tiếng ít nhất để vị có chiều sâu và đậm đà hoà quyện.

 

Phở gà với công thức nước dùng siêu trong ngọt thịt ăn một lần mê ngay - Ảnh 3

 

Chúc mọi người làm thành công! 

 

Nguồn: Fb Ha Phuong Le

 

Meymey (t/h)

Tin liên quan

Húp xì xụp nồi lẩu cá chép giòn chua chua thơm lừng ngon 'hết bài' ngày chủ nhật

Tranh thủ trổ tài cho cả nhà món lẩu thơm ngon này thôi,

Ngồi tại nhà làm ăn món chân gà sốt thái chua cay ngon hết ý khiến hội chị em mê...

Chân gà sốt thái chua cay giòn sần sật đã thèm

Thèm bánh bột lọc thì phải lăn vào bếp triển ngay công thức đơn giản này gấp thôi

Từng miếng bánh thơm béo trong trong dai dai tròn vị hết bài

Gà xào ba ly: công thức mới biến tấu cho món gà, hương vị khiến người kén ăn nhất cũng...

Là một trong những công thức nấu ăn cổ điển nhất tại Đài Loan, gà xào bay ly là một...

Cùng làm đậu hũ Tứ Xuyên, món ăn vừa đơn giản lại rất ngon

Đậu hũ mềm mịn, trứng chiên thơm ngon kèm sốt thịt lại vô cùng hấp dẫn. Món đậu hũ tứ...

Học làm bánh cuốn kiểu Hong Kong cho bữa sáng cuối tuần

Bánh cuốn là tên gọi của món bột gạo được hấp lát mỏng, cuộn tròn với nhiều loại nhân khác...

Cách ướp thịt nướng ngon không những người lớn mà trẻ con ai cũng mê tít

Thịt xiên nướng thơm phức, ngọt ngọt ngon ngon.

Tin mới nhất

Gia đình bị ung thư, người phụ nữ 10 năm không mắc nhờ được gợi ý 8 món phòng bệnh

17 phút trước

Ai nghèo thì nghèo, 3 con giáp đúng 45 ngày tới, tiền vào như nước, lộc đến tới tấp, giàu...

35 phút trước

18 ngày tới, 3 con giáp lên hương trở thành đại gia số má, muốn nghèo cũng khó

35 phút trước

Trong 66 ngày tới, 3 con giáp hỷ sự liên miên, tài lộc dư dả, công danh sự nghiệp phát...

35 phút trước

49 ngày tới, 3 con giáp vượt qua đại hạn, cá chép hóa rồng, đắc tài đắc lộc

1 giờ trước

Tử vi ngày 27/1, Dần có cơ hội phát tài những ngày cuối năm, Tuất công việc gặp nhiều trục...

2 giờ trước

Tử vi ngày 27/1/2022, 3 con giáp bị ‘Hung Tinh’ đeo bám, sự nghiệp có kẻ ngáng đường, tiền tài...

2 giờ trước

Trong ngày thứ Năm 27/1/2022, 3 con giáp đón nhận tiền tài nhờ có Cát Tinh chiếu mệnh, công việc...

2 giờ trước

Đúng thứ 5, ngày 27/1/2022, 3 con giáp Thần Tài ghét bỏ, ‘tiền mất tật mang’, xui xẻo liên tục...

13 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình