Phụ Nữ Sức Khỏe

Phải làm gì nếu ăn nhầm thực phẩm hết hạn? Chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng giải thích

Ăn thực phẩm quá hạn sử dụng có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm hoặc các nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn khác. Dưới đây là những gì bạn cần biết nếu vô tình ăn phải thực phẩm đã ôi thiu.

Bạn đã bao giờ ăn nhầm thực phẩm đã ôi thiu, quá hạn sử dụng chưa? Ruchika Jain, Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng tại Bệnh viện Fortis, Vasant Kunj, New Delhi, giải thích rằng mức độ nghiêm trọng của bệnh khi ăn nhầm thực phẩm hết hạn có thể phụ thuộc vào loại thực phẩm, thời hạn sử dụng và cách bảo quản. 

Tại sao thực phẩm quá hạn sử dụng lại không an toàn?

Khi thực phẩm đã quá hạn sử dụng, có thể trở nên không an toàn khi ăn do vi khuẩn phát triển, hình thành nấm mốc hoặc thay đổi chất hóa học. Ăn nhầm thực phẩm hết hạn làm tăng nguy cơ nuốt phải các vi khuẩn có hại như Salmonella, E. coli hoặc Listeria, có thể dẫn đến nhiều hậu quả rắc rối khác nhau cho sức khỏe.

Ảnh minh họa: Internet

Rủi ro có thể xảy ra liên quan đến việc ăn thực phẩm hết hạn

1. Ngộ độc thực phẩm

Thực phẩm hết hạn có thể chứa vi khuẩn gây bệnh do thực phẩm. Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm bao gồm buồn nôn, nôn, tiêu chảy, đau bụng, sốt và trong trường hợp nghiêm trọng là mất nước và tổn thương nội tạng.

2. Độc tính của nấm mốc

Thực phẩm hết hạn sử dụng phát triển nấm mốc có thể dẫn đến nhiễm độc nấm mốc, có thể gây ra phản ứng dị ứng, các vấn đề về hô hấp, đau đầu và trong trường hợp nghiêm trọng là các triệu chứng thần kinh.

3. Thực phẩm hư hỏng

Thực phẩm hết hạn có thể thay đổi mùi vị, kết cấu, màu sắc, biểu thị sự hư hỏng. Mặc dù không nhất thiết có hại nhưng thực phẩm hư hỏng có thể gây khó chịu hoặc các vấn đề về đường tiêu hóa.

4. Sự hiện diện của chất hóa học độc hại

Một số loại thực phẩm, đặc biệt là đồ hộp, có thể chứa các hóa chất độc hại như bisphenol A (BPA) hoặc phthalates, có thể ngấm vào thực phẩm theo thời gian. Tiêu thụ đồ hộp đã hết hạn sử dụng có thể làm tăng nguy cơ tiếp xúc với các hóa chất này.

Ảnh minh họa: Internet

Lời khuyên về những việc cần làm nếu ăn thực phẩm hết hạn

Nếu bạn vô tình ăn phải thực phẩm đã hết hạn sử dụng, dưới đây là một số lời khuyên chung bạn nên làm theo, được chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng chia sẻ:

Giữ bình tĩnh: Hoảng loạn sẽ không giúp ích gì cho tình hình. Hãy hít một hơi thật sâu và kiểm tra cảm giác của bạn.

Kiểm tra các triệu chứng: Theo dõi bản thân xem có bất kỳ dấu hiệu ngộ độc thực phẩm hoặc phản ứng dị ứng nào không. Các triệu chứng có thể bao gồm buồn nôn, nôn, tiêu chảy, đau bụng, sốt, nhức đầu hoặc chóng mặt.

Uống nước: Giữ đủ nước. Uống nước có thể giúp loại bỏ độc tố và giảm bớt các triệu chứng ngộ độc thực phẩm.  

Tìm kiếm lời khuyên y tế: Nếu bạn gặp các triệu chứng nghiêm trọng hoặc nếu bạn lo lắng về sức khỏe của mình, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức. Bác sĩ có thể cung cấp hướng dẫn dựa trên tình huống cụ thể của bạn.

Vứt bỏ thức ăn còn lại: Nếu bạn nghi ngờ rằng thực phẩm bạn đã tiêu thụ là nguyên nhân khiến bạn khó chịu, hãy bỏ phần còn lại để tránh ăn uống nhầm. 

Ảnh minh họa: Internet

Để giảm thiểu rủi ro liên quan đến thực phẩm hết hạn, điều quan trọng là phải tuân thủ các nguyên tắc an toàn thực phẩm, bao gồm kiểm tra ngày hết hạn, bảo quản thực phẩm đúng cách và loại bỏ kịp thời bất kỳ mặt hàng nào đã hết hạn sử dụng. Ngoài ra, nếu bạn không chắc chắn về độ an toàn của một loại thực phẩm cụ thể, tốt nhất bạn nên thận trọng và hạn chế tiêu thụ nó.

Thúy Nga

Tin liên quan

Bác sĩ tiết lộ cách đối phó khi nghe tin bản thân mắc ung thư ngay cả khi không thể...

Nhân Ngày Ung thư Thế giới 14/2, các chuyên gia đã đưa ra những lời khuyên khiến tinh thần của...

6 cách để bảo quản thực phẩm ngày Tết đơn giản nhưng cực hiệu quả

Bảo quản thực phẩm ngày Tết là một vấn đề “nhức đầu” đối với nhiều gia đình, tuy nhiên nếu...

Món này đang gây sốt trên mạng, nhiều người xếp hàng để được ăn mà không biết loạt nguy cơ,...

Mặc dù nhiều người trẻ đang săn lùng và thậm chí sẵn sàng xếp hàng dài trước quán để được...

Cặp vợ chồng hơn một trăm tuổi ở Phú Thọ và bí quyết sống thọ chỉ trong 2 chữ ai...

Vợ chồng ông Thọ, bà Tý đều đã trên 100 tuổi nhưng vẫn khỏe mạnh, minh mẫn, tự vệ sinh...

Khó tin uống nước đá gây tăng cân, chị em muốn giảm béo nên biết loại nước xanh - đen...

Uống nhiều nước lọc là một trong những phương pháp giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, nếu không chú ý...

Đi chợ mua cá hãy tránh xa 3 bộ phận này, ăn vào gan thận 'tàn tạ', sức khỏe xuống...

Có những bộ phận cá cần tránh khi đi chợ, đặc biệt là 3 bộ phận sau, những cơ quan...

Người đàn ông ho liên tục tưởng bị cảm lạnh hóa ra bị ung thư phổi, một phần tim bị...

Ho là một triệu chứng tưởng chừng rất bình thường trong cuộc sống hàng ngày nhưng cũng có thể là...

Tin mới nhất

Đi du lịch để... sống ảo và 'cúng' Face

10 giờ trước

Cố níu hôn nhân: Sống vì con cái hay sĩ diện của chính mình?

10 giờ trước

5 lưu ý phòng chống cháy nổ khi sử dụng điện mùa nắng nóng

10 giờ trước

Vì sao thẻ căn cước mới bỏ vân tay, thay thế bằng dữ liệu mống mắt?

10 giờ trước

60 giây để yêu!

10 giờ trước

Nhiều lợi ích mới trên VNeID mà mọi người cần biết

10 giờ trước

EVNCPC triển khai nhiều giải pháp tiết kiệm điện

10 giờ trước

“Đu trend” pha mắm tôm vào trà sữa: Thú vui đánh đổi nguy cơ ngộ độc

10 giờ trước

Sau ngày 31/12/2025, người làm hộ chiếu (passport) sẽ chính thức không được hưởng quyền lợi đặc biệt này nữa

15 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình