Ngày tết, nhiều chị em có thói quen mua rất nhiều thực phẩm và chế biến hàng loạt món ăn dẫn tới sau tết có nhiều đồ thừa. Lúc này, bỏ đi là điều cực kỳ lãng phí bởi vì nhiều loại thức ăn vẫn còn hạn sử dụng. Vậy thì có cách nào để chế biến thức ăn thừa ngày tết không? Hãy cùng tham khảo vài gợi ý thú vị sau đây nhé.
1. Bánh chưng, bánh tét thừa sau tết
Sau tết, bánh chưng, bánh tét có thể bị đổ nhớt hoặc bị lại gạo. Nếu lại gạo, chị em có thể đem luộc lại bánh để có thể dùng nóng. Nếu bánh đổ nhớt mà không có mùi chua hay nổi váng mốc và không bị đắng thì chế biến lại bằng cách chiên.
Một cách phổ biến khác đó là chiên từng khoanh dày với dầu nóng. Bánh sẽ vàng giòn bên ngoài mà bên trong vẫn còn độ dẻo và thơm đặc trưng. Nếu không thích dầu mỡ, có thể dùng chảo chống dính để chiên. Lúc này mỡ trong bánh sẽ tự tiết ra và làm giòn bánh. Bánh chưng, bánh tét chiên ăn kèm củ kiệu, dưa món sẽ càng ngon và đậm đà.
Cách khác nữa đó là dùng bánh dàn mỏng và cho các miếng xúc xích cùng ít sợi dưa chua vào cuộn lại như gói giò chả. Sau đó, chiên vàng đều xung quanh bằng chảo ngập dầu cho thật giòn. Món này ăn kèm tương xí muội hoặc tương ớt trộn sốt mayonnaise sẽ rất ngon.
2. Thịt bò thừa sau tết
Chế biến thịt bò thừa sau tết có một món ăn lý tưởng là bò sốt vang nóng hổi. Ngoài ra, chị em có thể kết hợp thịt bò thừa với những củ cà rốt, và ít rượu vang để tạo nên món bò sốt vang lạ miệng, thơm ngon cho cả nhà thưởng thức.
Nếu không hợp khẩu vị với món ăn này, hãy bóp thấu thịt bò với rau muống để làm thành món khai vị cho bữa tối.
3. Canh măng chân giò thừa sau tết
Thường khi ăn canh măng chân giò, nhiều người sẽ thích ăn măng hơn chân giò. Điều này khiến cho măng thì hết veo mà thịt thì còn đầy ắp.
Thông thường, với món này măng thì hết veo mà giò thịt còn đầy ắp. Đừng vội chế biến, hãy cho chúng vào hộp thực phẩm và giữ đông. Đợi ít hôm khi cơn ngấy qua đi, chị em có thể lấy chúng ra và nấu lại một nồi canh măng mới thật trong, thật ngon để cả nhà cùng xì xụp.
4. Chế biến thịt gà thừa
Thịt gà là thực phẩm nhiều người yêu thích và không thể thiếu trong các mâm cơm gia đình ngày Tết. Không đơn giản chỉ là luộc, gà còn có thể chế biến đủ món ngon như: cơm gà, bún thang, gà nướng mật ong, gà nướng xì dầu… Quan trọng là không nhất thiết dùng cả con gà, chỉ cần chút gà luộc còn lại của bữa cỗ là có thể có bánh mỳ gà xé, gỏi gà bắp cải, gà xé phay…
5. Chế biến thức ăn thừa sau tết
Với trái cây, bạn có thể tận dụng để làm chè, thạch rau câu hoa quả cho cả gia đình. Chẳng hạn, bạn có thể tận dụng chuối để làm nước sinh tố, hoặc cũng có thể dùng làm bánh tráng chuối hấp, kem chuối vừa ngon vừa đẹp mắt…
Thức ăn thừa sau tết sẽ không lãng phí một khi đã nắm được những mẹo này. Chị em hãy thử áp dụng ngay hôm nay nhé.
