Phụ Nữ Sức Khỏe

'Mẫu giò lụa có kết quả xét nghiệm âm tính botulinum'

Hai mẫu giò lụa được thu từ nhà bệnh nhân và cơ sở sản xuất ở TP Thủ Đức đều cho kết quả âm tính độc tố botulinum.

Thông tin được bà Phạm Khánh Phong Lan, Trưởng Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP HCM, nói tối 25/5. Bà Lan cho biết thêm hiện chưa xác định được nguồn nào gây ngộ độc botulinum cho các bệnh nhân.

Theo vị chuyên gia, cách một ca ngộ độc botulinum diễn ra là không thể dự đoán trước được, vì bào tử của nó luôn xuất hiện trong môi trường, không chỉ gây bệnh qua đường ăn uống mà còn qua các vết thương.

Bà Lan nhận định các chùm ca ngộ độc botulinum không giống ngộ độc thực phẩm hàng loạt mà thuộc về riêng lẻ từng hộ gia đình. Như 6 ca ở TP Thủ Đức có những triệu chứng điển hình, xét nghiệm dương tính với botulinum, nhưng để kết luận nguyên nhân chính xác thì rất khó. Ví dụ, người sản xuất có thể đã chế biến kỹ nhưng vấn đề phát sinh trong quá trình bảo quản, quá hạn dùng hoặc sản phẩm bị chảy nhớt trong điều kiện kỵ khí, rơi xuống đất cát.

"Chúng ta không thể biết được, tất cả chỉ là dự đoán", bà Lan nói, thêm rằng các bệnh nhân có đặc điểm chung là ăn giò lụa nhưng chưa đủ cơ sở để khẳng định nguyên nhân từ giò lụa.

Đại diện Phòng Y tế TP Thủ Đức cho biết đang xem xét để quyết định mức xử phạt đối với cơ sở sản xuất giò lụa này. Nguyên nhân là cơ sở hoạt động gần hai tháng nhưng không có giấy phép cũng như bảng hiệu, giò được sản xuất thủ công.

Bác sĩ thăm khám cho một trong ba bệnh nhi ngộ độc botulinum. Ảnh: Bệnh viện cung cấp

Từ ngày 13/5 đến nay, lần lượt 5 người ở TP Thủ Đức ngộ độc botulinum do ăn giò lụa bán dạo và một người nghi do ăn mắm. Trong đó, ba em bé 10-14 tuổi được dùng thuốc giải độc, điều trị tại Bệnh viện Nhi Đồng 2, hiện diễn tiến cải thiện, một em sắp xuất viện. Ba ca còn lại chỉ được điều trị hỗ trợ vì cả nước cạn thuốc giải độc BAT. Tuy nhiên, một bệnh nhân đã qua đời trước khi được truyền một trong 6 lọ thuốc giải độc mà WHO (Tổ chức Y tế Thế giới) tài trợ. Hai bệnh nhân ở Bệnh viện Chợ Rẫy cũng không kịp sử dụng thuốc do đã hết thời gian "vàng".

Botulinum là loại độc tố thần kinh cực mạnh, sinh ra bởi vi khuẩn yếm khí - loại vi khuẩn ưa môi trường kín như thức ăn đóng hộp, hoặc môi trường thực phẩm không đủ tiêu chuẩn kiềm chế vi khuẩn phát triển.

Triệu chứng nhiễm độc là đau bụng, đau cơ, mệt mỏi, nhìn mờ hay nhìn đôi, khô miệng, nói khó, nuốt khó, sụp mi mắt, yếu cơ toàn thân. Cuối cùng, bệnh nhân khó thở, không thở được do liệt các cơ hô hấp. Các dấu hiệu này xuất hiện chậm hay nhanh tùy thuộc vào lượng botulinum ăn phải.

Các chuyên gia khuyến cáo người dân nên ăn chín uống sôi, chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng và an toàn. Thận trọng với thực phẩm đóng kín có mùi vị hoặc màu sắc thay đổi, đồ hộp bị phồng, hở.

Theo Mỹ Ý/VnExpress

Tin liên quan

Kon Tum: 11 học sinh tiểu học nhập viện sau tiệc liên hoan

Sau bữa tiệc liên hoan cuối năm học tại trường, 11 em học sinh tiểu học ở Kon Tum nhập...

Điều gì xảy ra khi bạn thường xuyên ngồi lâu?

Ngồi lâu dễ khiến bạn đau nhức xương, hại não, gây đau tim, đau bụng, gù lưng.

Những người làm 3 điều này vào bữa tối ít có nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thói quen ăn tối không lành mạnh có liên quan nguy cơ...

Trẻ mắc RSV có tăng nguy cơ bị hen suyễn?

RSV là loại virus phổ biến có thể ảnh hưởng đến phổi. Nhiễm RSV sớm trong đời có thể làm...

Nam giới có những biểu hiện này, cảnh báo ung thư đang tới gần

Khi cơ thể xuất hiện những biểu hiện này, nam giới cần đến bệnh viện kiểm tra sớm.

Phát hiện ung thư từ vết lạ ở móng tay

Người thợ làm móng khuyên Stacey đi khám khi phát hiện đường kẻ lạ trên móng tay của khách hàng.

‘Ba trắng một vàng’ âm thầm gây hại thận

Sữa, muối, đường và nước cam là các thực phẩm mà những người có nguy cơ mắc bệnh thận nên...

Tin mới nhất

Bật mí 3 lý do khiến lỗ chân lông to trên khuôn mặt mà chị em nên biết

16 phút trước

Các nhà khoa học tiết lộ hai bài tập tốt nhất để hạ huyết áp

22 giờ trước

Nâng tầm bữa ăn với một loại rau thơm quen thuộc: Đẩy lùi bệnh tật, ngừa ngộ độc và kéo...

1 ngày 14 giờ trước

7 dấu hiệu cho thấy đang nhịn ăn quá đà

1 ngày 14 giờ trước

Đi bộ bao nhiêu bước mỗi ngày để giảm cân?

1 ngày 16 giờ trước

3 vị trí ‘nóng’ trên cơ thể phụ nữ là lời giải thích cho sức khỏe của thận, nếu bạn...

1 ngày 18 giờ trước

7 thời điểm "vàng" uống nước tốt cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết

2 ngày trước

Bác sĩ cảnh báo mắc phải 2 sai lầm khi rửa đũa, vi khuẩn gây ung thư gan có thể...

2 ngày trước

7 sai lầm trong lối sống khiến thận bị tổn thương nên từ bỏ sớm nếu không muốn gặp “hậu...

2 ngày trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình