PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Chuối chín: 2 - 3 quả
- Bột báng: 1/2 gói
- Bột cốt dừa: 1 gói
- Lạc, đường kính trắng.
PHẦN 2: CÁCH LÀM CHÈ CHUỐI NƯỚC CỐT DỪA
Bước 1: Chuối bóc vỏ, cắt làm đôi, ngâm vào âu nước muối pha loãng.
Bước 2: Đặt nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho bột báng vào nấu chín, vớt ra thả vào bát nước lạnh để bột báng không dính vào nhau.
Bước 3: Lạc rang chín rồi xát vỏ, giã dập.
Bước 4: Vớt chuối ra, cắt thành những miếng vừa ăn. Tránh cắt chuối quá mỏng hoặc nhỏ để chuối không bị nát.
Bước 5: Tiếp tục đặt nồi lên bếp, thêm 500ml nước lạnh, 100g đường rồi bật bếp đun sôi nước. Khi nước sôi cho gói bột cốt dừa vào hoa tan rồi để nước sôi trở lại. Thả chuối vào đảo nhẹ tay, cho bột báng vào tiếp tục đảo nhẹ. Khi nước chè sôi, nêm nếm vị ngọt cho vừa miệng, thêm vani rồi tắt bếp.
Bước 6: Cho chè chuối, nước cốt dừa ra bát, cho nguội bớt, có thể ăn chè khi ấm hoặc cho đá lạnh vào ăn cho mát.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm chè chuối nước cốt dừa đậm đà, hấp dẫn!
