PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 0,5 kg thịt ba chỉ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn
- 2 thìa cà phê riềng xay
- 3 muỗng cà phê mẻ
- ½ thìa cà phê mắm tôm
- 1/2 thìa cà phê bột nghệ
- 1 thìa cà phê đường
- 3 thìa cà phê dầu ăn
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 2 củ hành khô, bóc bỏ, băm nhỏ
PHẦN 2: SƠ CHẾ
Bước 1: Thịt cho vào bát tô, thêm riềng, bột nghệ, mắm tôm, mẻ, đường, hành khô, dầu ăn, bột nêm.
Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu rồi ướp thịt khoảng 30 phút.
Bước 3: Xếp sẵn thịt thành lớp mỏng lên vỉ nướng, bên dưới là khay để khi nướng thịt chảy nước xuống.
PHẦN 3: CHẾ BIẾN
Bật lò nướng trước 10 phút, sau đó cho vỉ thịt nướng (có cả khay bên dưới) vào lò, nướng thịt ở nhiệt độ 200 độ C.
Thịt nướng chín bỏ ra khỏi lò rồi xếp lên đĩa. Thịt nướng riềng mẻ chấm kèm tương ớt sẽ rất ngon.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt nướng riềng mẻ!
