Khi kiểm tra hộp gia vị của gia đình, bạn đã bao giờ bắt gặp một loại gia vị hình ngôi sao tám cánh độc đáo có mùi thơm nồng chưa? Đó là hoa hồi, còn được gọi là Chakra Phool hay Star Anise, được thu thập từ một cây thường xanh thuộc họ Magnolia ở Tây Nam Trung Quốc và Việt Nam.
Cây hồi sản sinh ra những cánh hoa độc đáo này được sử dụng cho mục đích y học và ẩm thực. Nhưng bạn có biết hoa hồi còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe? Dưới đây là 4 lợi ích sức khỏe của hoa hồi.
1. Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Theo một nghiên cứu được công bố vào năm 2020, hoa hồi chứa nhiều trans-anethole được biết đến với hoạt tính kháng khuẩn đáng kể. Loại tinh dầu từ hoa hồi này có thể chống lại các mầm bệnh như E. coli và S. Aureus.
2. Hỗ trợ tiêu hóa
Hoa hồi có chứa anethole, một hợp chất hóa học chịu trách nhiệm tạo ra mùi thơm và các hợp chất hoạt tính sinh học của gia vị. Anethole được sử dụng để giúp giảm bớt sự khó chịu về tiêu hóa bằng cách thúc đẩy sản xuất các enzyme tiêu hóa, giảm đầy hơi và các vấn đề tiêu hóa khác.
3. Chống vi khuẩn
Vì có chứa anethole nên hoa hồi có khả năng chống lại nhiều mầm bệnh khác nhau như vi khuẩn, nấm và các loại virus khác. Những đặc tính này có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể và có khả năng làm giảm nguy cơ nhiễm trùng.
4. Có thể giúp giảm cân và béo phì
Mặc dù nghiên cứu về hoa hồi còn hạn chế nhưng có ý kiến cho rằng loại gia vị này có thể giúp chống béo phì và mỡ máu cao nhờ polyphenol và terpenoid. Trong một nghiên cứu được thực hiện trên chuột, trà hoa hồi giúp ngăn ngừa tình trạng tăng cân do chế độ ăn nhiều chất béo và nhiều đường. Trà hoa hồi cũng làm giảm chất béo trung tính, cholesterol toàn phần và mức LDL.
Hoa hồi có hương vị cam thảo độc đáo như các loại gia vị và thảo mộc khác: Rau mùi, quế, bạch đậu khấu và đinh hương. Loại gia vị này thường được sử dụng trong các món ăn của Việt Nam, Trung Quốc, Ấn Độ và Trung Đông, để tăng hương vị của nước thịt, súp và nước dùng.
