Vào năm 2004, Hoàng Khánh Ngọc đăng quang cuộc thi Siêu mẫu Việt Nam, khi đó cô mới 19 tuổi. Tuy không có danh hiệu tại cuộc thi nhan sắc trong nước, tuy nhiên Hoàng Khánh Ngọc đã đại diện Việt Nam đến với Miss Universe (Hoa hậu Hoàn vũ Thế giới) trong năm 2004. Từ đó, Hoàng Khánh Ngọc trở thành mỹ nhân đầu tiên đại diện Việt Nam chinh chiến tại Hoa hậu Hoàn vũ.
Tham dự một cuộc thi đẳng cấp quốc tế ở tuổi đôi mươi, Khánh Ngọc nhanh chóng thích nghi và ghi ấn tượng tốt đẹp trong mắt bạn bè quốc tế. Dù đã cố gắng hết mình nhưng trong cuộc thi năm đó, Khánh Ngọc không được gọi tên vào Bán kết. Cô chỉ chiến thắng giải thưởng "Best Cawalk - Nữ hoàng sàn diễn" nhờ có chiều cao 1m81 và số đo body chuẩn. Trở về Việt Nam sau cuộc thi, Khánh Ngọc đối mặt với nhiều tranh cãi. Khi mọi việc được giải quyết ổn thoả, Khánh Ngọc tiếp tục hoạt động trong làng giải trí, trở thành khuôn mặt thường xuyên xuất hiện trên sàn diễn.
Cùng năm dự thi Miss Universe, Hoàng Khánh Ngọc đạt giải Vàng Siêu mẫu Việt Nam 2004 khi cô mới 19 tuổi. Sở hữu chiều cao ấn tượng, người đẹp gốc Hải Dương dễ dàng gây được sự chú ý trong làng mẫu Việt và được mệnh danh là "Nữ hoàng sàn diễn" thời đó.
Sau 4 năm kể từ khi thi Miss Universe, Hoàng Khánh Ngọc tiếp tục ghi danh tham dự Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2008. Đây là điều chưa từng có trong lịch sử làng hương sắc khi có một người đẹp đi thi quốc tế xong lại về nước thi tiếp. Dù nhận được sự ủng hộ của nhiều người, có bề dày kinh nghiệm nhưng Khánh Ngọc chỉ dừng chân ở vị trí top 10, Nguyễn Thùy Lâm đăng quang ngôi vị Hoa hậu.
Đến năm 2009, mỹ nhân sinh năm 1985 vắng bóng trong làng giải trí Việt để sang Úc học tập và sinh sống. Từ thời điểm này, Hoàng Khánh Ngọc giữ kín mọi thông tin đời tư trước công chúng và rất ít sử dụng mạng xã hội. Vào năm 2015, Hoàng Khánh Ngọc từng về nước tham dự vài show thời trang nhưng sau đó nhanh chóng sang Úc để tiếp tục cuộc sống.
Dựa vào những hình ảnh hiếm hoi được chia sẻ, có thể thấy nhan sắc Hoàng Khánh Ngọc ở tuổi 37 vẫn rất ấn tượng. Người đẹp để mặt mộc, ăn diện đơn giản cũng khiến dân tình thích thú.
