Phụ Nữ Sức Khỏe

Cách làm tôm khô cực dễ, chiều lòng các tín đồ sành ăn

Tôm là loại thực phẩm dễ ăn, dễ bảo quản, phù hợp với nhiều cách chế biến khác nhau. Đặc biệt, dù cho đã phơi khô thì tôm vẫn làm được nhiều món ngon vô cùng.

Vào những ngày nắng to chính là thời điểm thích hợp nhất để tự làm tôm khô. Mỗi lần làm tôm khô, nên làm với số lượng lớn để ăn dần vì tôm khô có thể để lâu nếu bảo quản đúng cách vả lại để có 1 kg tôm khô thì cần đến vài kg tôm tươi.

tom kho 1
Tôm khô có giá trị kinh tế cao vì phải mất mấy kí tôm tươi mới làm ra 1 kí tôm khô - Ảnh: Nguyễn Thanh Huyền

Để làm tôm khô ngon, trước hết cần phải chọn mua tôm tươi. Tôm thường dùng để làm tôm khô là tôm noãn hoặc tôm đất, tùy vào giá trị thành phẩm mà tôm sẽ có kích cỡ to hay nhỏ khác nhau.

tom kho 2
Tôm nên chọn cỡ vừa phải, không to cũng không quá nhỏ - Ảnh: Nguyễn Thanh Huyền

Tôm sau khi mua về thì luộc vừa chín tới là được. Khi luộc tôm nêm thêm vào một chút rượu trắng và muối cho tôm có màu đỏ đẹp mắt cùng với hương vị đậm đà.

Sau khi luộc chín, bóc vỏ tôm, bỏ túi đen ở đầu tôm và chỉ đen trên lưng tôm thật sạch. Xếp đều tôm ra mâm hoặc một mặt phẳng rồi phơi dưới nắng to.

tom kho 3
Khi luộc thêm vào ít rượu trắng sẽ giúp tôm đỏ đẹp - Ảnh: Nguyễn Thanh Huyền

Một cách làm khác đỡ tốn công hơn là sau khi luộc hoặc hấp chín, phơi trực tiếp dưới nắng rồi mới bóc vỏ. Cách làm này giữ được nhiều độ ngọt của tôm hơn nhưng bù lại con tôm sẽ không được đẹp như cách bóc vỏ rồi mới phơi.

tom kho 3
Thành quả tôm khô sau khi phơi xong - Ảnh: Giáp Thị Hương

Nếu trời nắng to bạn chỉ cần phơi một nắng là tôm đủ độ khô nhưng nên chú ý không để tôm quá khô, ăn cứng quá sẽ không được ngon. Tôm khô đạt chuẩn là tôm khô nhưng vẫn còn độ dẻo, khi ăn rất ngon và vị ngọt của tôm vẫn còn.

Tú Anh

Tin liên quan

Tủ lạnh mất điện bảo quản được thực phẩm trong bao lâu?

Khi mất điện nhiệt độ tủ lạnh vẫn được duy trì nhưng sẽ mất dần vì thế việc xử lý...

Tiết lộ bí quyết luộc gà da vàng bóng, căng mọng, thịt ngọt mà không khô xác

Mâm cơm ngày thường, những khi có khách hay bày mâm cỗ trong những dịp lễ Tết, việc luộc được...

Mách bạn mẹo hầm xương nhanh nhừ, nước ngọt, trong vắt

Với mẹo hầm xương nhanh nhừ này bạn vừa rút ngắn thời gian nấu nướng lại có được nước dùng...

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt giòn ngon cho ngày hè tươi mát

Các món gỏi từ ngó sen có vị giòn, thanh mát, thích hợp cho những ngày chán ngấy dầu mỡ....

Bật mí cách chế biến cải thìa xào thơm ngon hấp dẫn

Cải thìa xào là món ăn quen thuộc và dễ thực hiện, nhưng lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng....

'Áp chao vịt Lạng Sơn', nghe tên tưởng khó nhưng lại là món ăn cực dễ làm, đổi món cho...

Với nguyên liệu và công thức dễ làm, các chị em phụ nữ hãy "bỏ túi" ngay bí quyết làm...

Tổng hợp 5 cách làm cà tím kho đơn giản mà thơm ngon cho bữa ăn gia đình

Cà tím là thực phẩm thơm ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn. Chắc bạn vẫn...

Tin mới nhất

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình