PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 500g cá tép dầu
- 100g giò sống
- 3 thìa café nước mắm
- 1 thìa café hạt tiêu
- Rau thì là
- Hành lá
PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ CÁ
Bước 1: Cá tép dầu cắt bỏ đầu, moi ruột, rửa sạch
Bước 2: Hành, thì là cắt nhỏ.
Bước 3: Băm nhỏ cá tép dầu, có thể xay sơ để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên cách băm vẫn ngon hơn cả.
Bước 4: Trộn chung tép dầu với nước mắm, hạt tiêu, hành lá và giò sống, quết nhuyễn.
Nặn thành từng viên nhỏ, ấn dẹt tạo độ dày 1cm. Thả vào chảo rán ngập dầu đến khi mặt ngoài giòn và chuyển màu cánh gián. Vớt chả cá ra ra ăn nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả cá!
