Phụ Nữ Sức Khỏe

Cách làm bánh Tart trứng muối béo mịn, không bị ngán, không quá ngọt

Bánh Tart phù hợp cho những buổi trà chiều bạn bè ngồi tám chuyện, vừa ăn bánh vừa thưởng trà, không bị ngán hoặc quá ngọt.

Bánh Tart trứng muối này sẽ có phần filling trứng muối kiểu béo mịn, bạn có thể cho thêm phô mai lát vô cũng ngon. Phần đế tart thì mềm tan trong miệng, không bị bứ chút nào. Cắn miếng tart thấy hương vị "light" lắm, không bị ngán hoặc quá ngọt.
 
 
  
NGUYÊN LIỆU (Cho 7 cái bánh)
 A. Phần Nhân Trứng Muối
  • 5 cái Lòng đỏ trứng muối (có thể gia giảm tùy khẩu vị, ít nhất là 3 cái)
  • 2 cái Lòng đỏ trứng gà
  • 350g Sữa tươi không đường
  • 100g Nước cốt dừa
  • 60g Đường trắng
  • 45g Bột bắp
  • 3g Muối
B. Phần Vỏ Bánh Tart
  • 1 cái Lòng đỏ trứng gà
  • 110g Bột mì đa dụng (Bột mì số 11)
  • 20g Bột hạnh nhân (có thể thay thế bằng Bột mì đa dụng)
  • 75g Bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)
  • 10g Đường trắng
  • 1g Muối
  • 1 muỗng cafe tinh chất vani
Trang trí: Sô cô la nút đen, sô cô la đen & trắng đun chảy.
 
Trứng muối nướng hoặc hấp chín. Sau đó dùng nĩa tán nhuyễn trứng muối qua 1 chiếc rây.
Thêm vào trứng muối lòng đỏ trứng, đường, muối, bột bắp, nước cốt dừa rồi khuấy lên cho đều.
Thêm sữa tươi không đường vào tô hỗn hợp và khuấy đều. Lược lại hỗn hợp qua rây vào nồi, mở lửa nhỏ khuấy đều tay đến khi hỗn hợp đặc sệt lại. Tắt bếp, để nguội bớt rồi cho vào túi bắt kem.
 
Bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng. Đánh bơ lạt với đường cho tan sau đó thêm lòng đỏ trứng và vani, tiếp tục đánh cho hòa quyện.
Thêm bột mì đa dụng, bột hạnh nhân và trộn lên. Sau đó dùng tay nắn thành 1 khối. Bọc khối bột lại bằng màn bọc thực phẩm và cho vào ngăn đông ít nhất 30 phút.
 
Chia khối bột ra thành 7 phần đều nhau, cho vào khuôn tart rồi ấn ra cho đều.
Khuôn mình dùng đường kính trên 7.5cm, dưới 4.5cm, chiều cao 2.5cm.
Sau khi xong hết thì cho khay vào ngăn đông 10 phút.
Lấy khay bánh ra và dùng nĩa châm vào phần đáy của bánh. Đem tart đi nướng 20 phút ở 170 độ C (lò nướng làm nóng trước 15 phút). Bánh chín lấy ra để nguội rồi gỡ ra khỏi khuôn.
 
Bơm nhân vào bánh tart, phết lên 1 lớp lòng đỏ trứng gà (có thể bỏ qua).
 
Cho vào lò nướng ở 220 độ C trong 7 phút, để khay nướng ở rảnh dưới thanh nhiệt trên 1 nấc để bánh nhanh xém mặt.
 

Trang trí mặt gấu bằng socôla nút đen và socola đun chảy.

Chúc các bạn thành công.

Nguồn: Fb Tara Nu  

Quỳnh Anh (t/h)

Tin liên quan

'Bọt tạo ra khi nấu thịt là chất bẩn hay tinh chất? Ăn hay vứt đi?': Đọc ngay để làm...

Một số người cho rằng lớp bọt này là chất bẩn và cần được hớt đi, nhưng số khác lại...

Gạo có mọt không nên đem phơi nắng mà thử ngay 3 mẹo này

Trong mùa hè nắng nóng, mọt gạo là nỗi phiền toái lớn khiến nhiều gia đình đau đầu, dù chúng...

Rau luộc hay xào bổ dưỡng hơn?

Phương pháp nấu ảnh hưởng đáng kể đến hàm lượng chất dinh dưỡng trong thực phẩm hàng ngày, đặc biệt...

Cách làm thịt áp chảo ngũ vị hương đơn giản mà ngon đúng chuẩn

Sau đây là hướng dẫn cách làm món thịt áp chảo ngũ vị hương cực thơm ngon không kém gì...

Cách làm pate gan gà kiểu Pháp tại nhà

Pate gan gà có nhiều công thức chế biến đa dạng nhưng được ưa chuộng nhất vẫn là Pate gan...

Những lợi ích bất ngờ của vỏ quả cam mà ít ai biết

Vỏ quả cam không chỉ giúp tiêu diệt gián trong nhà bếp mà nó còn sử dụng để đánh bóng...

Loại rau rẻ tiền giúp bạn giảm cân nhanh và tăng cường miễn dịch

Rau dền đỏ là loại rau tuyệt vời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp xương chắc...

Tin mới nhất

Thực hư việc chữa ung thư máu, ung thư tủy xương bằng uống nước mía vắt chanh, Bác sĩ cảnh...

6 giờ trước

Bạn cần tập luyện bao lâu để giảm cân hiệu quả?

6 giờ trước

Trào lưu ‘bắt pen cổ gây xỉu’: Coi chừng đột quỵ do thiếu máu

6 giờ trước

Hiếm gặp: Nam thanh niên bị nhồi máu cơ tim sau tai nạn giao thông

6 giờ trước

Người đàn ông ở Huế mắc liên cầu lợn chưa rõ nguyên nhân

6 giờ trước

Thịt bò rất tốt nhưng ai mắc bệnh này khuyến cáo không nên ăn, nếu không bệnh sẽ càng trầm...

13 giờ trước

Ăn món khoái khẩu của nhiều người, người đàn ông bị nhiễm liên cầu lợn, buộc phải lọc máu để...

13 giờ trước

Mẹo hay giải độc cho cơ thể sau khi ăn quá nhiều, cần làm ngay để ngày mới thêm năng...

2 ngày 15 giờ trước

Phát hiện bất ngờ khi so sánh người đi bộ trong rừng và trong thành phố đông đúc

2 ngày 15 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình