Bữa cơm tối nay gồm nhiều món ăn ngon như:
- Bắp chân giò luộc
- Cá hồng một nắng chiên
- Canh mùng tơi rạm
- Cà muối
- Tráng miệng: Lê
BẮP CHÂN GIÒ LUỘC
Thịt bắp chân giò rửa sạch, bó tròn bằng dây gai hoặc chỉ. Chần thịt qua nước sôi rồi rửa qua cho sạch bọt bẩn. Cho nước vào nồi, luộc thịt chín tới. Vớt ra để nguội, ngâm nước đá lạnh cho thịt trắng và giòn. Thái mỏng thịt và bày ra đĩa.
CÁ HỒNG MỘT NẮNG CHIÊN
Cá hồng rửa sạch, để ráo. Đun mỡ nóng rồi cho cá vào chiên vàng đều là được. Khi ăn chấm cá kèm theo chút nước mắm cay sẽ rất ngon.
CANH MÙNG TƠI RẠM
Rạm làm sạch, xay hoặc giã tuỳ ý. Cho chút muối vào khi giã cho rạm quánh đều. Giã xong cho nước vào khuấy đều rồi gạn lấy thịt rạm và nước. Gạn khoảng 3 lần là được.
Cho nồi nước rạm lên bếp, cho thêm chút muối nữa, khuấy đều rồi đun. Nước sôi thì vặn nhỏ lửa liu riu cho thịt rạm chín, chú ý không khuấy làm tan gạch trong khi nấu. Vớt gạch ra bát để riêng, cho rau mùng tơi vào, rau chín thì múc ra bát, vớt gạch bày lên trên cho đẹp.
CÀ MUỐI
Cà bỏ tai, phơi hơi héo rồi rửa sạch, để ráo. Pha nước muối cà gồm nước lọc, muối tinh, tỏi thái lát, ớt thái lát và riềng giã dập. Cho cà vào hũ, đổ nước muối vào, chặn vỉ tre và cho vật nặng đè lên trên. Cà muối khoảng 2 - 3 ngày là có thể ăn được.
LÊ
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với thực đơn hàng ngày được gợi ý trên đây nhé!
