PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 6 miếng thịt sườn cốt lết
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 2 muỗng canh dầu hào; 1muỗng canh dầu; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh xì dầu; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê mật ong.
- 2 nhánh sả băm nhỏ; 1 phần trắng hành lá; 2 phần gốc ngò giã nát; 1 củ hành tím băm; 1 muỗng canh tỏi băm.
- Nguyên liệu ăn kèm: bún tươi, xà lách, rau thơm và nước mắm chua ngọt ăn kèm.
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÚN SƯỜN NƯỚNG
Bước 1: Sườn rửa sạch để ráo. Thịt sườn, gia vị xay nhuyễn cho hết vào bao nilon cột kín. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho thịt thấm.
Bước 2: Xếp sườn lên vỉ. Lò nướng làm nóng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Cho vỉ thịt vào ngăn giữa lò nướng mỗi bên 15-20 phút. Nhớ trong khi nướng bạn cố gắng quét nước sốt ướp thịt lên miếng sườn cho sườn bóng và có màu đẹp nhé.
Sườn chín, xếp sườn nướng ra dĩa có xà lách hoa dưa leo cho đẹp.
Cho bún ra tô có xà lách và rau thơm. Sau đó cắt thịt nướng cho lên trên, đồ chua, rắc đậu phộng rang giã nhỏ. Khi ăn chan nước mắm chua ngọt.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún sườn nướng đậm đà thơm ngon!
