Ốc nhồi xào măng
Nguyên liệu:
- Ốc nhồi: 1kg
- Măng lá: 350g.
- 1 bìa đậu hũ chiên
- Hành củ, ớt, lá lốt, tía tô, muối, bột nêm, dấm, dầu ăn, bột nghệ.
Trứng cá sốt dưa chua
Nguyên liệu:
Trứng cá trắm hoặc cá chép: 400g
- Dưa chua: 1 bát nhỏ
- Trứng gà hoặc trứng vịt: 2 quả
- Nước dưa chua: 1 bát ăn cơm
- Gia vị, rau răm, hành, thì là
Canh chua nghêu
Nguyên liệu:
- 1kg nghêu sống; 1 cây bạc hà (dọc mùng); 5 trái đậu bắp; 1 trái cà chua; 1/4 thơm (dứa); 50g me; 1 trái ớt sừng đỏ; 2 tép tỏi
- Gia vị: 5g muối; 30ml nước mắm; 40g bột nêm; 30g đường; dầu ăn; Một ít rau ngò gai, ngổ.
Thịt chưng mắm tép
Nguyên liệu:
- Mắm tép: 5 thìa
- Thịt lợn (thịt nạc vai): 500g
- Hành khô: 3 củ băm nhỏ
- Củ riềng: ½ củ băm nhỏ
- Củ sả: 2 củ băm nhỏ
- Ớt: 2 củ
- Tỏi: 1 củ băm nhỏ
- Đường: 3 thìa
