Đối với các bà nội trợ thì bột năng đã trở nên quá quen thuộc bởi nó có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Nhưng vậy mà cũng nhiều người vẫn chưa biết được bột năng còn gọi là bột gì và bột năng có tác dụng gì. Đừng bận tâm vì bài viết này sẽ giúp bạn hiểu hơn và biết cách sử dụng bột năng cho hiệu quả nhất.
Bột năng là bột gì?
Bột năng hay còn có nhiều tên gọi khác nhau tùy thuộc vào vùng miền hay còn gọi là tên địa phương. Đối với người miền Bắc, bột năng còn gọi là bột sắn, bột đao. Ở miền Trung thì bột năng còn được gọi là bột lọc, bột sắn. Còn ở phía miền Nam thì nó có tên gọi là bột năng.
Nghe tên là vậy nhưng nhiều người vẫn không biết bột năng làm từ củ gì. Nhưng cũng khá đơn giản vì bột năng cũng giống như tên gọi của nó, nó được làm từ củ năng, một loại củ có ở vùng đồng bằng sông Cửu Long như vùng đất trũng Kiên Giang, Hậu Giang, An Giang. Ngoài ra, bột năng cũng được chế biến từ nhiều loại khác nhau như củ dong hay củ khoai mì.
Bột năng có tác dụng gì?
Hiện nay, bột năng chủ yếu được sử dụng trong ngành chế biến thực phẩm, món ăn mà tất cả các nước trên thế giới đều dùng đến. Bột năng có màu trắng mịn, dễ được hòa tan, giúp tạo độ dẻo, sánh mịn cho món ăn như súp, sốt hay làm bánh.
Bột năng làm bánh gì?
Như đã nói trên, bột năng giúp tạo độ sánh, dẻo cho món ăn, bởi vậy cho nên nó thường được dùng để chế biến các loại bánh khác nhau. Mà các loại bánh này đều mang đặc trưng của vùng miền. Ví dụ bột năng làm bánh bèo, bánh bột lọc, bánh da heo, bánh canh,... Những loại bánh này không hề ngán mà còn tạo độ thơm ngon mà chắc chắn ai ăn vào cũng thích.
Bột năng làm trân châu
Ngoài khả năng làm bánh, bột năng còn là nguyên liệu tuyệt vời để làm trân châu, một loai hạt trong món trà sữa được giới trẻ rất thích. Và đương nhiên để tạo nên hương vị thơm ngon đó thì bột năng là một thành phần không thể thiếu.
Ngoài những công dụng này, bột năng còn được dùng để nấu chè, nấu súp hay các loại sốt khác khau. Bột năng rán, bột năng chiên giòn kết hợp với một vài loại bột khác như bột mì, bột gạo cũng tạo ra loại bánh đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon.
Ăn bột năng có béo không?
Bột năng là một dạng tinh bột nên nhiều người lo ngại rằng ăn bột năng có tăng cân hay không? Tuy nhiên, trong bột năng chứa lượng ít hơn so với tinh bột có trong gạo. Do vậy ăn bột năng sẽ không hề ảnh hưởng đến cân nặng của bạn.
Hiện nay, do nhu cầu sử dụng ngày càng nhiều nên bạn dễ dàng tìm được bột năng trên thị trường. Với những công dụng của bột năng, chắc chắn chị em nội trợ sẽ chuẩn bị sẵn trong gian bếp của mình.
Như vậy, qua bài viết này, bạn đã biết được bột năng là gì, làm từ củ gì và có những công dụng như thế nào. Hãy sử dụng bột năng đúng cách, đúng công thức để tạo ra nhiều món ăn khác nhau thơm ngon và đảm bảo sức khỏe của gia đình nhé.
