Bí đỏ, hay bí ngô, không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn ngon mà còn là một kho tàng dinh dưỡng. Giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, bí đỏ xứng đáng được mệnh danh là "siêu thực phẩm" với những lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh.
5 Công dụng hàng đầu của bí đỏ đối với sức khỏe
Bảo vệ mắt và tăng cường thị lực
Công dụng nổi bật nhất của bí đỏ là khả năng bảo vệ mắt. Bí đỏ là nguồn cung cấp dồi dào Beta-Carotene – tiền chất của Vitamin A. Cơ thể chuyển hóa Beta-Carotene thành Vitamin A, một chất thiết yếu cho võng mạc. Ngoài ra, bí đỏ còn chứa Lutein và Zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng: Bảo vệ tế bào mắt khỏi tổn thương do ánh sáng xanh và gốc tự do. Giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt thường gặp ở người lớn tuổi như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Tăng cường hệ miễn dịch và chống lại bệnh tật
Hàm lượng Vitamin A và Vitamin C cao trong bí đỏ đóng vai trò quan trọng trong việc củng cố hệ miễn dịch. Vitamin C kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu, giúp cơ thể chống lại các mầm bệnh. Beta-Carotene (Vitamin A) giúp tăng cường sức khỏe của niêm mạc ruột và da, tạo ra hàng rào bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch và ổn định huyết áp
Bí đỏ rất giàu Kali, một khoáng chất quan trọng giúp cân bằng điện giải và duy trì huyết áp khỏe mạnh. Kali giúp thư giãn thành mạch máu, từ đó ổn định huyết áp. Chất xơ trong bí đỏ còn giúp giảm mức Cholesterol LDL (xấu) trong máu, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và đột quỵ.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng và cải thiện tiêu hóa
Bí đỏ là một thực phẩm lý tưởng cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng. Bí đỏ có hàm lượng Calo thấp nhưng lại giàu chất xơ. Chất xơ tạo cảm giác no lâu, giúp bạn kiểm soát được lượng thức ăn tiêu thụ trong các bữa ăn tiếp theo. Chất xơ còn giúp thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Chống oxy hóa và làm đẹp da
Các chất chống oxy hóa trong bí đỏ không chỉ tốt cho mắt mà còn có lợi cho làn da. Beta-Carotene hoạt động như một chất chống nắng tự nhiên, bảo vệ da khỏi các tia UV gây hại (dù không thể thay thế kem chống nắng). Vitamin C đóng vai trò thiết yếu trong việc sản xuất Collagen, giúp duy trì độ đàn hồi, làm chậm quá trình lão hóa và giúp da trở nên săn chắc, tươi trẻ hơn.
Lưu ý khi sử dụng bí đỏ
Mặc dù bí đỏ rất tốt, bạn nên sử dụng với lượng vừa phải. Việc ăn quá nhiều bí đỏ trong thời gian dài có thể gây ra hiện tượng vàng da tạm thời (do tích tụ quá nhiều Beta-Carotene), tuy không gây hại nhưng có thể gây lo lắng.
Hãy thêm bí đỏ vào thực đơn hàng tuần dưới dạng súp, canh hoặc các món hầm để tận dụng tối đa những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà loại quả này mang lại.
