Trong đêm 2/10, các đơn vị liên quan TP Thủ Đức và Công an TP Thủ Đức, TP HCM vẫn đang làm rõ nguyên nhân vụ 10 cháu nhỏ bị ngộ độc, trong đó 1 cháu tử vong.

Trước đó, vào chiều ngày 29/9, Ban quản lý chung cư Palm Heights, tại đường số 4, phường An Phú tổ chức phát quà Trung thu cho các cháu nhỏ là con của những người sinh sống trong chung cư.

Ban Tổ chức đã phát quà, phát bánh cho các cháu. Đến ngày 30/9, sau khi ăn bánh, một bé gái 6 tuổi có biểu hiện nôn, ói và được đưa đến bệnh viện cấp cứu.

Chiều 1/10, cháu bé được chẩn đoán nhiễm trùng đường ruột, bác sỹ kê toa thuốc gồm kháng sinh, giảm đau, men tiêu hóa rồi cho về.

Đến 21 giờ cùng ngày, cháu bé tím tái môi kèm bứt rứt và được đưa trở lại Bệnh viện Lê Văn Thịnh để cấp cứu. Lúc này bé đã hôn mê, nhịp tim, huyết áp không đo được, dù các bác sỹ đã nỗ lực cấp cứu nhưng cháu bé không qua khỏi.

Trong ngày 1/10, có thêm 5 cháu bé cùng ăn bánh từ Đêm hội Trung Thu cũng có triệu chứng tiêu chảy, nôn ói, sốt. Đến sáng 2/10, thông qua các hội nhóm, cư dân chung cư ghi nhận thêm nhiều cháu có biểu hiện tương tự.

Về nguồn bánh phát cho các cháu bé trong Đêm hội Trung Thu, theo Ban Quản lý Chung cư cho biết, một quán cà phê đã tài trợ bánh su kem từ một thương hiệu nổi tiếng. Theo chứng từ giao nhận, bánh được giao đến quán cà phê vào lúc 10 giờ ngày 29/9, lưu trong tủ mát và giao cho đơn vị tổ chức sự kiện vào lúc 19 giờ 30 cùng ngày.

Khi nhận bánh, Ban Tổ chức kiểm tra và ghi nhận bánh được bọc kín bằng nylon từng cái riêng lẻ, có hộp giấy bên ngoài, trên bao bì có ghi rõ nhãn hiệu và bánh sản xuất trong ngày. Đến 20 giờ, ban tổ chức phát bánh su kem cho các bé tham dự chương trình.

Sau khi vụ việc xảy ra, Ban Quản lý chung cư đã cung cấp mẫu bánh lưu tại văn phòng cho cơ quan chức năng đưa đi kiểm nghiệm và phối hợp với cơ quan chức năng để xác định nguyên nhân.

Bánh su kem là bánh gì?

Bánh su kem là loại bánh được nhiều bạn nhỏ yêu thích. Đây là một loại bánh ngọt có nguồn gốc từ nước Pháp và nhanh chóng phổ biến rộng khắp nhờ vị thơm ngon đặc trưng. Loại bánh này có nguyên liệu chính là bột mì, trứng gà, muối, bơ, đường và sữa.

Mỗi chiếc bánh được cấu tạo bởi hai thành phần chính là vỏ và nhân bánh. Phần vỏ sẽ được làm từ bột mì, muối và trứng gà, còn phần nhân bánh được làm từ trứng, bơ, đường và sữa. Riêng phần nhân bánh có thể được thay đổi về hương vị tùy theo sở thích của mỗi người.

Bánh su kem có đặc điểm phải ăn ngay trong ngày

Bánh su có điểm đặc biệt là làm xong phải ăn ngay trong ngày. Vì khuyết điểm của bánh này là không giữ được lâu, đặc biệt nếu đã cho kem vào thì chỉ vài tiếng sau là nó sẽ ỉu. Do đó, bánh su ngon chỉ có ở nhà hàng lớn/các tiệm chuyên về trà chiều và bánh, hoặc những nơi làm ăn tại chỗ/những tiệm bánh của các nghệ nhân.

Hơn nữa, bánh su kem không dễ làm. Cụ thể, phần vỏ pastry chiếm vai trò vô cùng quan trọng. Nếu bạn muốn bơm nhân vào bánh thì vỏ bánh phải nở phồng đến khi rỗng ruột. Muốn vỏ bánh su phồng đẹp, bên trong rỗng, thì phải dùng ít bột, nhiều nước, nhiều bơ, và đặc biệt là nhiều trứng. Còn phần nhân kem được coi là “tạo sân chơi” cho các thợ làm bánh thực hiện các ý tưởng trang trí và biến tấu hấp dẫn. 

Bánh su cổ điển sẽ có hình tròn với nhân kem trứng custard gồm lòng đỏ, sữa, bơ, đường, hương vanilla và một chút bột ngô để tạo độ sánh. Bột nhân su làm đúng sẽ không khô hay đặc như bột bánh bông lan, nó sẽ trông giống mayonaise, hơi lỏng. Ngày nay, lớp kem custard đã có nhiều sáng tạo khác như thêm một chút bột trà xanh, socola để tạo vị.

Bánh su kem bao nhiêu calo?

Nhìn vào thành phần của bánh có thể thấy đây là loại bánh cung cấp lượng calo không hề nhỏ so với một số loại bánh ăn vặt khác. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một chiếc bánh su kem bình thường có khoảng 150 calo. Khi bạn ăn một chiếc bánh có khối lượng khoảng 100g thì mức calo được cung cấp là khoảng 335 calo. Tuy nhiên, đây chỉ là con số tương đối, hàm lượng calo của bánh su kem sẽ thay đổi tùy theo công thức làm bánh, phần nhân và khối lượng của bánh.

Ăn bánh su kem bao nhiêu là đủ?

Với lượng calo của bánh su kem như trên, có thể thấy đây là thực phẩm hoàn toàn có thể gây tăng cân mất kiểm soát nếu bạn ăn quá nhiều. Không những vậy, việc sử dụng loại bánh này quá thường xuyên còn có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe như dễ gây táo bón, tiểu đường,…

Tuy nhiên, nếu bạn ăn bánh có chừng mực, điều độ thì vẫn cân đối được lượng calo nạp vào cơ thể, ngăn chặn nguy cơ gây tăng cân, béo phì. Tốt nhất, bạn nên tính calo nạp vào cơ thể một cách chính xác, từ đó điều tiết lượng ăn cho phù hợp.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi lần ăn bạn chỉ nên tiêu thụ khoảng 1 - 2 cái su kem, vừa giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể vừa không làm cơ thể bị tăng cân nhanh chóng. Ngoài ra, bạn cũng nên kết hợp với các chế độ ăn uống lành mạnh khác như uống đủ nước, ăn nhiều rau xanh, trái cây,... kết hợp việc tập luyện thể dục hằng ngày để có thể ăn uống thoải mái mà không phải lo lắng quá nhiều đến vấn đề cân nặng.