Trẻ nhỏ có nên thường xuyên ăn phủ tạng động vật?
Đỗ Kim Oanh (28 tuổi; Hà Nam) hỏi: Con trai tôi được 15 tháng tuổi nên tôi bắt đầu cho bé ăn đa dạng thực phẩm. Tuy nhiên, tôi nghe nói trẻ em ăn phủ tạng động vật sẽ không tốt vì trong phủ tạng có nhiều chất béo và lượng cholesterol cao. Vậy có nên cho trẻ ăn không? Có nên cho bé ăn mỗi tuần 1 bộ óc lợn?
PGS-TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng, trả lời:
Các loại phủ tạng động vật như tim, gan, óc, thận có hàm lượng chất đạm, chất béo cao, đặc biệt là hàm lượng cholesterol, vì vậy ở người trưởng thành, người béo, người cao tuổi, người mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, xơ vữa động mạch, rối loạn lipid máu không nên ăn vì tăng hàm lượng cholesterol, không tốt cho sức khỏe.
Đối với trẻ em, khi cơ thể đang lớn và phát triển nhu cầu chất đạm, chất béo cao hơn so với người lớn, trong đó chất béo động vật rất cần cho sự phát triển trí não và hệ thần kinh của trẻ nên các chất béo này tuy có hàm lượng cholesterol cao nhưng không ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ.
Phần lớn các loại phủ tạng như tim, gan, thận ngoài chất đạm còn có nhiều acid amin cần thiết và nhiều sắt, kẽm, vitamin A rất tốt cho trẻ. Tuy nhiên, các phủ tạng rất dễ nhiễm khuẩn nên khi mua cần lựa chọn sao cho bảo đảm tươi, vệ sinh, an toàn. Mỗi bữa ăn của trẻ không quá 50 g, mỗi tuần nên ăn 2-3 lần. Đối với trẻ bị thừa cân, béo phì thì nên hạn chế.
Óc lợn có nhiều chất béo nhưng chất béo của óc lợn là chất béo no và nếu ăn nhiều chất béo no sẽ khó tiêu hóa, hấp thu; có thể gây đầy bụng. Các phụ huynh cũng không nên nghĩ trẻ ăn nhiều óc sẽ thông minh.
Trẻ em cần nhiều chất đạm để phát triển trí não nhưng óc lợn cung cấp quá nhiều chất béo và cholesterol, dễ gây thừa cân béo phì, ảnh hưởng đến sự phát triển trí não. Mỗi tuần chỉ nên cho bé ăn 1-2 lần, mỗi bữa chỉ nên ăn khoảng 30 g (tối đa 50 g).
Diện mạo mới thay đổi chóng mặt của con trai Xuân Bắc: Cao to lừng lững, ngày càng tuấn tú,...
Từ một cậu bé có thân hình mũm mĩm, nay Bi Béo - con trai nghệ sĩ Xuân Bắc đã trưởng thành, cao lớn, gọn gàng hơn rất nhiều.
Dàn cậu ấm cô chiêu nhà sao Việt chọn lập nghiệp ở nước ngoài: Con trai riêng của Chi Bảo...
Chi Bảo, diva Mỹ Linh vô cùng tự hào khi các con có được cơ hội học tập và phát triển tài năng ở nước ngoài.
Làm món bánh này ăn vào bữa sáng tốt hơn uống sữa gấp 10 lần nhờ giàu canxi, protein, bổ...
Trong nhịp sống hiện đại hối hả ngày nay, để thưởng thức bữa sáng vừa ngon lại đủ chất, có lợi cho sức khỏe, chúng ta hãy bắt đầu bằng món bánh này!
Bảo vệ lá gan bé nhỏ của trẻ bằng vắc-xin từ những tháng đầu đời
Viêm gan B là 'sát thủ thầm lặng' gây suy giảm chức năng gan, biến chứng xơ gan, ung thư gan. Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ với hệ miễn dịch non yếu nên dễ nhiễm virus viêm gan B từ mẹ hoặc những người xung quanh. Vắc-xin viêm gan B liều sơ sinh và vắc-xin có thành phần viêm gan B lúc 2, 3, 4 tháng tuổi là những mũi tiêm quan trọng trẻ không thể bỏ qua.