Thịt thăn làm theo cách này không lo khô dai, mẹ chồng khó tính cũng phải gật gù khen ngon
Cách 1
Nguyên liệu
- 200 gr thịt nạc thăn
- 100 gr dứa
- ½ quả ớt chuông xanh, ½ quả ớt chuông đỏ
½ thìa canh tương cà chua, gia vị, dầu hào, 50 gram bột mì, 60 gram bột năng, 1 thìa cà phê đường, 1 quảtrứng gà, vài củ hành khô.
Cách làm
- Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp cùng gia vị, dầu hào, lòng trắng trứng và 30 gram tinh bột. Ướp ít nhất 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Dứa, ớt chuông thái miếng vừa ăn.
- Trộn 20 gram tinh bột với 50 gram bột mì.
- Bắc chảo lên bếp vào đổ dầu ăn vào đun nóng.
- Khi thấy dầu sôi lăn tăng, bắt đầu lăn từng miếng thịt vào hỗn hợp bột và bỏ vào chảo chiên đến khi thịt săn lại và bột chuyển sang màu vàng nhạt. Vớt thịt ra để ráo dầu.
- Cho thịt vào chiên lần 2 cho đến khi lớp vỏ bên ngoài chuyển màu vàng ruộm.
- Cho sốt cà chua, đường, gia vị, tinh bột và 100ml nước vào bát trộn đều.
- Bắc chảo, thêm một chút dầu ăn và bỏ hành khô thái lát mỏng vào phi thơm. Sau đó thêm ớt vào đảo đều tay khoảng 5 phút cho ớt chín. Tiếp tục cho thịt và dứa vào đảo đều. Lưu ý đảo nhẹ tay tránh làm phần bột bên ngoài miếng thịt bị vỡ hoặc dứa bị nát.
- Cuối cùng đổ phần nước sốt đã chuẩn bị trước đó vào chảo đun cho đến khi sánh lại là được. Cho món thịt chiên sốt chua ngọt ra đĩa và thưởng thức.
Cách 2
Nguyên liệu
- 400 gram thịt thăn
- Tương cà chua
- 3 thìa bột mỳ
- Vài nhánh cần tây
- Vài lát gừng
- 1 thìa cà phê hạt tiêu
- 2 thìa cà phê bột canh
- 1 thìa đường
- 2 quả trứng gà
- Vừng rang
Cách làm
- Cần tây bỏ lá, chỉ lấy phần thân. Sau khi rửa sạch thì cắt cần tây thành những khúc ngắn vừa phải.
- Cho cần tây vào nồi nước sôi chần qua. Thêm chút muối và vài giọt dầu ăn vào nước để cần tây giữ được màu xanh. Vớt cần tây ra để nguội.
- Thịt thăn rửa sạch thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với bột canh, hạt tiêu, gừng khoảng 10 phút. Sau đó ướp thịt cùng lòng trắng trứng và bột mỳ.
- Đổ dầu ngập chảo. Khi dầu sôi thì thả thịt vào chiên vàng và vớt ra để ráo dầu.
- Ở một chảo khác, cho tương cà chua, đường, giấm, nửa bát nước vào đun sôi. Đến khi đường tan thì đổ vừng vào đảo đều. Tiếp đó, cho thịt vào chảo, đảo đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
- Xếp cần tây xuống phía dưới đĩa rồi cho thịt và nước sốt lên trên.
Đậu gà rang và đậu gà hấp: Loại nào tốt cho sức khỏe?
Theo các chuyên gia, cả hai đều giàu chất dinh dưỡng và hoàn toàn phụ thuộc vào khẩu vị và nhu cầu của từng cá nhân.
Khoai lang ăn cả vỏ: Thói quen nhỏ mang lại lợi ích lớn cho hệ tiêu hóa và tim mạch
Nhiều người có thói quen gọt sạch vỏ khoai lang trước khi ăn vì sợ bẩn hoặc không ngon miệng. Tuy nhiên, việc ăn cả vỏ không chỉ giúp giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng mà còn mang lại những tác động tích cực không ngờ cho cơ thể.
Sai lầm khi nấu bông cải xanh mà 90% chị em nội trợ mắc phải
Bông cải xanh được mệnh danh là siêu thực phẩm nhờ giá trị dinh dưỡng cao, ít calo. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến đúng loại thực phẩm này để giữ lại tối đa dưỡng chất.
Muốn nước ép cần tây phát huy tối đa công dụng? Đừng bỏ lỡ 3 lưu ý này
Không chỉ được chế biến thành nhiều món ăn ngon, cần tây còn có thể ép lấy nước với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn nên uống bao nhiêu nước ép cần tây mỗi ngày để vừa an toàn vừa hiệu quả.