Nghi ngút khói, thơm nức mũi mùi xôi hấp - Ăn một miếng xôi khúc thật ấm lòng

XÔI KHÚC

Nguyên liệu:

500gr nếp
150gr đậu xanh
200gr thịt ba chỉ
100gr thịt nạc xay
200gr bột nếp
300gr lá dứa
Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối, bột ngọt, hành tím, dầu ăn

Cách làm:

- Nếp đem ngâm 8h sau đó để ráo nước, cho 1 muỗng cafe muối vào trộn đều

- Đậu xanh sau khi ngâm 3 tiếng thì cho vào 0.5 muỗng cafe muối, đem đi hấp chín rồi tán nhuyễn

- Thịt ba chỉ cắt thành hạt lựu + thịt nạc xay + 0.5 muỗng cafe hạt nêm + 1 muỗng cafe tiêu + 0.5 muỗng cafe bột ngọt + 0.5 muỗng muối. Ướp 15 phút, sau đó phi thơm hành rồi cho thịt vào xào đến khi chín tới thì cho tiếp phần đậu xanh đã tán nhuyễn + 1 muỗng canh tiêu vào tiếp tục xào cho tới khi hỗn hợp khô và quyện lại với nhau. Chờ phần nhân nguội hẵn rồi chia nhân thành từng viên bằng quả đào

- Xay nhuyễn 200gr lá dứa với 200ml nước lọc thì cho ra khoảng 180ml nước cốt lá dứa, nấu sôi nước cốt lá dứa lăn tăn, rồi cho vào 200gr bột nếp + 1,5 muỗng cafe dầu ăn + 0,5 muỗng cafe muối và nhồi mịn, cho bột nghỉ 15 phút rồi vo thành từng viên bằng viên nhân thịt.

- Cán mỏng viên bột nếp ra, sao cho bột nếp áo tròn viên nhân thịt

- Chuẩn bị 1 nồi hấp và bỏ phần lá dứa còn lại vào nước hấp.

- Rải một lớp nếp lên xửng, lăn từng viên bánh qua nếp để tạo một lớp nếp áo ngoài viên bánh, xếp từng viên bánh lên nếp sao cho khoảng cách giữa các bánh cách nhau tầm 1cm, tiếp tục dùng phần nếp còn lại phủ kín từng viên bánh rồi mang đi hấp trong vòng 30 phút.

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Tâm Trần

Nghi ngút khói, thơm nức mũi mùi xôi hấp - Ăn một miếng xôi khúc thật ấm lòng

Bỏ túi bí quyết làm trứng muối siêu tốc, có ngay chỉ sau 7 ngày, đảm thành công mỹ mãn

Bị bà xã 'dìm hàng', nhìn Trấn Thành, Lương Thế Thành đã cười bò, quay sang Trường Giang chỉ biết câm nín

Sau khi cả 6 người con đều chọn ở với Brad Pitt, Angelina liền 'trở mặt' kéo dài li hôn

Bỏ túi bí quyết làm trứng muối siêu tốc, có ngay chỉ sau 7 ngày, đảm thành công mỹ mãn

Học cách làm xúc xích Đức 'chuẩn Âu’ của anh Tây, đảm bảo chồng khen con thích, vét sạch nồi cơm

Chia sẻ bí quyết làm bánh chưng ‘tứ sắc’, chàng trai khéo tay được dân mạng khen ngợi hết lời

Ăn khoai lang mùa hè bổ ngang nhân sâm: Nhưng 3 nhóm người này ăn nhiều lại hại sức khỏe...

Cách làm tôm cháy tỏi đúng điệu cả nhà tấm tắc khen ngon

Cách làm chè sương sa hạt lựu ăn một lần là nhớ!

Cách làm chè xoài, sự biến tấu độc đáo của loại trái cây nhiệt đới!

9 hành động của người đàn ông đích thực

Khi nào trẻ thực sự cần đổi sữa?

Đột quỵ ở tuổi 33

7 món ăn tốt cho tim mạch để sống khỏe mỗi ngày

Thấy dấu hiệu lạ đi khám, cô giáo 29 tuổi mất chức năng thận

9 hành động của người đàn ông đích thực

Khi nào trẻ thực sự cần đổi sữa?

Cách ăn dặm của con gái Ngô Thanh Vân có gì đặc biệt?

Nỗi lo AI đang thay cha mẹ dạy con

Khi con thi bị điểm kém, bố mẹ nên làm gì?

Những nét đẹp của phụ nữ có sức lay động lòng người nhất