Mẹo nhỏ khi nấu cơm giúp bạn ăn no mà vẫn giảm cân
Một bát cơm chứa trung bình 240 calories và hàm lượng tinh bột trong cơm sẽ chuyển hoá thành chất béo nếu cơ thể không tiêu hao hết. Chính vì lý do này mà cơm thường bị loại bỏ khỏi các thực đơn ăn kiêng.
Tuy nhiên, các nhà khoa học Sri Lanka đã phát hiện ra một mẹo đơn giản khi nấu cơm giúp giảm 50% hàm lượng calories và tăng cường lợi ích cho sức khoẻ. Bạn chỉ cần thêm một lượng dầu dừa bằng khoảng 3% lượng gạo vào nồi, đổ nước và nấu cơm như bình thường.
Sau khi cơm chín, cho vào tủ lạnh 12 giờ rồi bỏ ra ngoài. Trước khi ăn cơm, bạn có thể làm nóng lại bằng lò vi sóng.
Các nhà khoa học lý giải, có hai loại tinh bột là tinh bột tiêu hóa (sẽ chuyển hoá thành chất béo nếu cơ thể không tiêu hao hết) và tinh bột kháng (không bị phân hủy thành glocose trong dạ dày và đi qua ruột già, hoạt động như chất xơ, có lợi cho đường ruột).
Thêm dầu dừa vào gạo trước khi nấu sẽ làm thay đổi cấu trúc phân tử tinh bột. Sau đó, việc làm mát trong 12 giờ sẽ giúp hydro giữa các phân tử bên ngoài hạt gạo liên kết lại với nhau, biến nó thành tinh bột kháng.
Việc hâm nóng cơm sau đó không làm thay đổi lượng tinh bột kháng đã được hình thành. Nhờ phương pháp nấu cơm này mà bạn có thể cắt giảm lượng calories trong cơm, tăng cường lợi ích cho sức khoẻ và hỗ trợ giảm cân.
Tại sao ăn mặn lại tăng huyết áp?
Hạn chế lượng muối trong chế độ ăn uống là một thói quen quan trọng để phòng ngừa tăng huyết...
Những thói quen đơn giản này có thể cải thiện sức khỏe của mắt
Để cải thiện sức khỏe của mắt bạn nên ăn nhiều rau xanh, cà rốt, cá, khoai lang, tránh dụi...
5 sai lầm bạn nên tránh khi vệ sinh máy pha cà phê
Sử dụng chất tẩy rửa mạnh, chỉ cần làm sạch bình an toàn, không tẩy cặn... là một trong những...
8 mẹo giúp bạn giảm chỉ số BMI nhanh hơn
Tập thể dục đều đặn, giữ nước, ngủ đủ giấc hay cắt bỏ thực phẩm chế biến sẵn là những...