Loại quả 'nhà nghèo' xưa ăn chống đói giờ được dân thành phố ưa chuộng: Tím mọng lạ mắt, vị béo bùi, mùa nào chợ Việt cũng có
Đó chính là ngô nếp bung!
Theo chia sẻ của một đầu mối bán đặc sản vùng cao ở Hai Bà Trưng (Hà Nội) với VietNamNet, vì vừa lạ miệng, ăn vừa ngon nên khách Hà thành tương đối chuộng món ngô nếp bung. Song, để có món ăn này, khách cũng phải đặt trước 2-3 ngày. Bởi một tuần chị chỉ về 2 chuyến ngô bung, mỗi chuyến khoảng 50-60kg.
Cũng theo tiểu thương này, ngô nếp bung được làm bằng giống ngô của người H’Mông. Giống ngô này có đặc điểm bắp bé nhưng hạt mẩy, dày hạt, các hạt ngô màu tím, màu trắng xen lẫn nhau. Đặc biệt, ngô bung được làm từ loại ngô bánh tẻ tươi, do đó ăn lúc nào cũng dẻo, bùi, béo ngậy đặc biệt thơm ngon.
Cách chọn ngô nếp bung ngon
Dựa vào vỏ: Vỏ phải có màu xanh lá cây tươi và được bọc chặt từ trên xuống dưới. Vỏ màu vàng hoặc khô cho biết ngô đã cũ.
Dựa vào râu ngô: Các sợi râu ngô nhô ra khỏi trái phải có màu nâu vàng và hơi dính. Tránh chọn những trái ngô có râu đen hoặc râu khô.
Cảm nhận hạt ngô: Không cần lột vỏ ngô, hãy cảm nhận hạt ngô qua lớp vỏ. Hạt ngô phải căng và chắc, không bị teo lại.
Cách luộc ngô nếp bung mềm dẻo
Bước 1: Đổ nửa nước vào nồi lớn và đun sôi.
Bước 2: Thêm muối và đường (nếu thích) sau đó thêm ngô (bẻ đôi ngô nếu muốn). Đậy nắp, giảm lửa xuống mức trung bình và đun sôi thêm khoảng 5 phút.
Bước 3: Kiểm tra ngô sau 5 phút. Khi ngô chín, hạt ngô phải mềm và màu phải sẫm hơn một chút so với ngô tươi. Dùng kẹp gắp ngô ra khỏi nồi và thưởng thức.
Loại củ gia vị hăng nồng tốt cho mạch máu, ăn đúng cách lợi đủ đường
Ăn tỏi đều đặn liên quan đến nguy cơ tử vong thấp hơn ở người rất cao tuổi và có thể hỗ trợ mạch máu, huyết áp, nhưng bằng chứng còn nhiều giới hạn.
Công dụng của lá mơ lông với sức khoẻ ít người biết
Lá mơ lông hay còn gọi là mơ tam thể, dây mơ lông, mơ tròn,… là một loại rau gia vị quen thuộc, có thể ăn sống hoặc dùng để nấu canh. Đây không chỉ là loại rau gia vị mà còn là vị thuốc dân dã nhưng nhiều công dụng trong vườn người Việt.
Loại nấm trắng quen thuộc không ngờ lại có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe
Nấm tuyết không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong các món chay, canh hay chè bổ dưỡng mà còn ẩn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và công dụng chữa bệnh vô cùng quý giá.
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích tăng cường sức khỏe từ loại rau cải quen thuộc
Tác dụng của cải bó xôi không chỉ dừng lại ở việc cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu mà còn góp phần hỗ trợ tim mạch, tăng cường miễn dịch và cải thiện sức khỏe xương.